Печени рататоуилле | бољи домови и баште

Састојци

• Спреј за кухање без прстена
• 1 мали патлиџан, нарезан на коцкице (3-1 / 2 шоље)
• 1 мала тиквица или жута летња тиквица, на коцкице (1 шоља)
• 1 велики лук, сецкан
• 1 средње жута слатка паприка, исечена на траке од 1 инча
• 2 кашике насјецканог свежег италијанског першуна или обичног першуна
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 режња белог лука, млевена
• ⅛ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• 2 велика парадајза, сецкана
• 1 ½ кашике лимуновог сока
• Италијански равни хлеб (фоцацциа), сечен на клинове, или резани француски хлеб, тостиран (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Премажите пекач од 15к10к1 инча са спрејом за кухање. У припремљену тепсију ставите патлиџан, тиквице, лук, слатку паприку и першун.

• Корак 2

  У малој посуди помешајте уље, бели лук, со и црни бибер. Грицкајте поврће; бацити на капут.

• 3. корак

  Пеците, непокривено, у пећници на 450 степени Ф око 20 минута или док поврће не омекша и лагано порумени, једном мешајући. Умешајте парадајз и лимунов сок. Пеците, непокривене, још 8 до 10 минута или док парадајз не постане врло мекан и почне да испушта сокове.

• 4. корак

  По жељи, кашиком печеног поврћа ставите жличицу хлеба. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 120 калорија, (1 г засићених масти, 2 мг холестерола, 141 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 4 г влакана, 4 г протеина.