Лук од роштиља и слатки кромпир | бољи домови и баште

Састојци

• 1 чешња чешњака
• 1 кашика путера, омекшали
• 1 велики лук, огуљен
• 2 кашике маслиновог уља
• Косерска со и свеже млевени бибер по укусу
• ½ чајне кашике насјецканог свежег тимијана
• 2 шоље млека
• ½ шоље шлаг
• 2 кашике путера
• 3 кашике универзалног брашна
• 5 средњих руссет кромпира
• 1 средњи слатки кромпир
• Цели мушкатни орашчић

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350ºФ. Агресивно протрљајте унутрашњост решетке од 2 1 / 2- до 3 квадрата или 3-четвртасте правоугаоне посуде за печење чешњом чешњака. Јело великодушно; издвојити.

• Корак 2

  Користећи мандолину или нож резите лук веома танко, дебљине отприлике 1/16 инча (ножем 1/8 инча). У великој тави загрејте маслиново уље. Кухајте лук лагано, док не постане прозрачан, добро га зачините сољу и бибером, а на крају мешајте у листићима тимијана.

• 3. корак

  У средњој лонцу загрејати млеко и врхње само док не проври. У великој лонцу на средњој топлоти истопити 3 кашике путера. Умутите у брашно. Уклоните са ватре и постепено умутите у вруће млеко и врхње. Вратити на грејање и довести до кључања, мутити или стално мешати. Лагано кувајте 3 до 5 минута или док се не згусне и добије се конзистенција пињеног млека.

• 4. корак

  Огулите руссет и слатки кромпир. Врло танко режите кромпир на мандолини до приближно 1/16 инчних дебљина или танко режите оштрим ножем. Слој једне трећине кромпира у посуду за печење. Зачините зачином соли и бибером; лагано посипајте мушкатним орашчићем. Зачините са трећином лука и неким сосом. Полагање поновите у трећине, а завршите сосом (врхње можда не покрива потпуно врх).

• Корак 5

  Пеците непокривено 45 минута. Повећајте температуру у пећници на 425ºФ. Пеците 10 до 15 минута више или док не проври, златно-хрскаво смеђе боје, а кромпир не омекша када је пробије дрвеном вилицом. Извадити из рерне. Пре сервирања оставите да одстоји 10 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 255 калорија, (7 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 37 мг холестерола, 325 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г шећера, 5 г протеина.