Морски пас и шкампи са броколијем | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци свежих или смрзнутих одреска од морског пса, марлина или мачеве (дебљине 1 инч)
• 8 унци свежих или смрзнутих огуљених и оплећених средњих козица
• 2 кашике сојиног соса
• 2 кашике сувог шерија
• 1 кашика нарибаног свежег ђумбира
• ¾ кашике шећера
• 1 кашика кухињског уља
• 1 чешња чешњака, млевена
• 4 шоље цвећа броколија
• 1 средња црвена или зелена слатка паприка, сецкана (3/4 шоље)
• 2 шоље вруће куваних кинеских резанци од јаја или финих резанци

Упутства

• Корак 1

  Одмрзнути морски пас и козице, ако су замрзнути. Нарежите морског пса на коцке од 1 инча. Одбаците кожу и кости. У посуди измешајте морску псу, шкампе, сојин сос, шери, ђумбир и шећер. Поклопите и ставите у фрижидер 30 минута. Оциједите морског пса и шкампи, резервишите маринаду. Одложи.

• Корак 2

  Сипајте уље за кухање у вок или велику таву. (Додајте још уља по потреби током кувања.) ​​Загревајте на средње јакој ватри. Попржите бели лук у врућем уљу 15 секунди. Додајте броколи; мешати и пржити 3 минута. Додајте слатку паприку; мешати и пржити још минуту или док поврће не постане хрскаво мекано. Уклоните поврће из вок-а.

• 3. корак

  У врућу вок додати пола ајкуле и половину козица. Пржите 3 до 6 минута или док морски пас не порумени лако, пазећи да не распаднете комаде. Из вок-а уклоните морског пса и козице. Поновите са преосталим морским псима и козицама. Вратите сву морску псу и козице у вок. Гурните морског пса и козице из центра вок-а.

• 4. корак

  Промијешајте резервисану маринаду. Додајте маринаду у средину вок-а. Кувајте и мешајте све док не проври. Кувано поврће вратите у вок. Све састојке лагано измешајте и премажите маринадом. Кувајте и мешајте још 1 до 2 минута или док се не загреју. Послужите одмах преко врућих резанци. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 298 калорија, (2 г засићених масти, 136 мг холестерола, 695 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 28 г протеина.