Салата од целера и гљива са пецорином | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље веома танко нарезаног целера
• 4 шоље танко исечених свежих шампињона
• ½ шоље грубо насјецканог першуна
• 1 рецепт основне винагрете
• 4 - 5 кашика лимуновог сока
• 1 кашика пахуљица морске соли
• 2 унче сира Пецорино Романо, обријаног

Упутства

• Корак 1

  У изузетно великој посуди комбинујте целер, гљиве и першун.

• Корак 2

  За прељев, у тегли са шрафом комбинирајте Басиц Винаигретте и лимунов сок. Поклопити и добро протрести. Прелијте прелив преко смеше целера и поспите сољу; бацати лагано на капут. Врх са сиром.

Савети

Немате целера? Уместо тога користите обријани коморач. Желите да кувате шампињоне? Испеците их у једној кашики маслиновог уља и једној клинчићи млевеног белог лука до златне боје. Не можете пронаћи сир Пецорино Романо? Користите пармезан уместо њега.

Нутритивне таблице

По оброку: 146 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 10 мг холестерола, 561 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 6 г протеина.

---

Басиц Винаигретте

Састојци

• ¼ шоље маслиновог уља
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 кашике белог винског сирћета

Упутства

• Корак 1

  У малом теглу са шрафом комбинирајте уље, лимунов сок и сирће. Поклопити и добро протрести.

Савети

За азијско предење користите 3 кашике кикирикијевог уља и 1 кашику тостираног сезамовог уља за маслиново уље, сок од лимуна за лимунов сок и рижино винско сирће за сирће од белог вина. Желите француску винагрету? Додајте 1/2 кашике сенфа у стилу Дијона и 1 кашику млевеног шалотка. Желите срдачнији укус? Употријебите црвено винско сирће или сирчев сирћет умјесто бијелог винског сирћета.