Шкампи цевиче тостада са коморачем и грејпом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежих или смрзнутих шкампи, огуљених, очишћених и преполовљених по дужини
• 4 шоље воде
• Со
• ¼ шоље сока од поморанџе
• ¼ сок лимете
• 1 лук коморача, исечен на траке јулиенне
• ¼ шоље ситно сецканог црвеног лука
• 1 рубин црвени грејпфрут, огуљен, одсечен и насјецкан
• 1 средња наранџа, огуљена, одсечена и сецкана
• 2 кашике свежих насјецканих матичњака или свежих листова шаргарепе
• 1 свежа црвена паприка Анахеим, семена и ситно сецкана *
• 2 авокада, преполовљена, семенка и огуљена
• Сос од љуте паприке у флаши, као што је Цхолула® љути сос
• 6 шкољки тостада **
• 4 шоље изрезане салате ледене бртве
• ⅓ шоља семенки бундеве (пепитас), тост

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. У великој посуди загријте воду и 1 кашику соли. Додајте козице. Пустите да се крчка, непокривено, 1 до 2 минута или док козице не постану непрозирне, повремено мешајући. Исперите хладном текућом водом; одвод. Пренесите козице у велику чинију. Одмах додајте сок од поморанџе и сок од лимете.

• Корак 2

  Умешајте и нарезан коромач, црвени лук, грејпфрут, наранџе, листове коромача и чили. Покријте и охладите 2 до 4 сата. Зачините по укусу са соли пре послуживања.

• 3. корак

  У другој посуди употребите виљушку да бисте месили авокадо; зачините сољу и љутим сосом.

• 4. корак

  Да бисте саставили тостаде, шкољке размажите слојем мешавине авокада. Врх са салатом и цевицом; украсите пепитом и додатним филом од коморача.

*

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

**

Наздравите шкољкама тостада, ако је потребно.

Нутритивне таблице

По оброку: 316 калорија, (3 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 95 мг холестерола, 739 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 8 г влакана, 8 г шећера, 17 г протеина.