Фриттерс од кукуруза с умаком од црвене паприке | бољи домови и баште

Састојци

Торте од шкампи и кукуруза:

• 2 лимуна
• 1 килограм свјежих или смрзнутих огуљених, козица средњих козица
• 3 уши свежег слатког кукуруза, извадити коштице (1 1/2 шоље)
• 3 зелена лука, танко насецкана
• 2 кашике насјецканог свјежег першуна
• 1 свежа јалапено паприка *, млевена
• 1 кашика соли
• ½ шоље биљног уља

Јогурт сос од црвеног бибера:

• Грчки јогурт или козји јогурт од 8 унци
• 4 унце печене црвене слатке паприке, оцијеђене
• 1 кашика млевене свеже црвене паприке *
• 1 кашика сока од свежег лимуна
• 1 чешња чешњака
• 1 кашика меда (необвезно)
• Кошара соли по укусу

Упутства

За колаче од шкампи и кукуруза:

• Корак 1

  Ситно исеците кору лимуна. Одложи.

• Корак 1

  У посуду са прехрамбеним процесором додајте две трећине козица и половину ситно изрезане коре лимуна. Поклопити и обрађивати са неколико окретаја за укључивање / искључивање док смеса не постане фина паста.

• Корак 1

  Пребаците пасту од козица у велику посуду. Додајте преостале козице (грубо сецкане), преосталу кору лимуна, кукурузне коштице, зелени лук, першун, јалапено и со; добро промешати.

• Корак 1

  Чистим рукама од смјесе козица и кукуруза обликујте 8 пљескавица. Покријте и охладите док не буде спремно за употребу.

За сос од јогурта са црвеним бибером:

• Корак 1

  У блендеру или прерађивачу хране измијешајте или прерадите јогурт, пржене црвене паприке, љуту црвену паприку, лимунов сок, бели лук, мед, ако користите, и со. Покријте и охладите док не буде спремно за употребу.

• Корак 1

  У великој тави загријте уље на средње јакој топлоти. Радите у две групе, додајте колаче од шкампи и кувајте 2 до 3 минуте или док дна не постану златна и хрскава.

• Корак 1

  Преокрените колаче и кувајте 1 до 2 минуте више или док не постану златне и хрскаве, а козице непрозирне. Склоните са ватре; поклопите и држите на топлом. Поновите са преосталим колачима. Сервирајте са умаком од јогурта с црвеним бибером.

*

Пошто љуте чили паприке, као што су (јалапенос, друге), садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са чилијем што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако голим рукама додирнете чили паприке, руке добро оперите сапуном и водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 219 калорија, (2 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 92 мг холестерола, 436 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 1 г влакана, 3 г шећера, 16 г протеина.