Салата од козица, кускуса и диње | бољи домови и баште

Састојци

• 1 велики шалот, танко исечен
• 2 лимете сок (1/4 шоље)
• 2 лимуна, сок (1/4 шоље)
• ½ чајне кашике грубе соли
• ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
• ¼ шоље маслиновог уља
• 8 унци сира израелски (велики бисер) кускус (1 2/3 шоље)
• 1 килограм куване, огуљене и очишћене велике шкампе
• 1 средња лименка, огуљена, семенка и исецкана на комаде (5 шољица)
• 2 шоље нарезаних краставаца
• 3 шоље свежег шпината
• ¼ шоља свежих листова босиљка

Упутства

• Корак 1

  За прелив: У малој посуди комбинујте шал, лиметин и лимунов сок, со и црни бибер. Умутити у маслиновом уљу.

• Корак 2

  У средњој посуди посолите слану воду до кључања. Додајте кускус; Кувајте 6 до 8 минута или док не омекша. Оциједите и исперите хладном водом. Отопите поново.

• 3. корак

  На тањиру распоредите кускус, шкампе, лименку, краставац, шпинат и босиљак. Дренирај се са преливом. Бацање пре сервирања.

Нутритивне таблице

По оброку: 346 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 122 мг холестерола, 284 мг натријума, 44 г угљених хидрата, 2 г влакана, 12 г шећера, 22 г протеина.