Лепкови од сребрних нити | бољи домови и баште

Састојци

2 ¾ - 3, 25 шоље намењеног брашна
1 пакет активног сувог квасца
1 шоља воде
2 кашике шећера
1 кашика маргарина, путера или лука
¼ кашичица соли
¼ шоље маргарина, путера или лука, омекшане
2 кашике шећера
Сјеме црног сезама (необавезно)

Упутства

Корак 1
У великој посуди за мешање помешајте заједно 1-1 / 4 шоље брашна и квасца. Загрејати и мешати воду, 2 кашике шећера, 1 кашику маргарина и мало соли док се топло (120 ° Ф до 130 степени Ф) и маргарин готово не растопе. Додајте у смешу са брашном.

Корак 2
Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано трљајући странице посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна. На благо браснастој површини умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите тесто у намашћену посуду; окрените једном за подмазивање површине. Покријте тесто и оставите да се диже на топлом месту док тесто не буде око 1 сат. У међувремену, комбинујте 1/4 шоље маргарина и 2 кашике шећера; издвојити.
3. корак
Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. Увијте у правоугаоник величине 20к9 инча. На врх распоредите смешу са шећером. Савијте правоугаоник по дужини у трећине, формирајући правоугаоник величине 20 к 3 инча. Резите попречно у 96 врло танких нити, свака ширине 1/8 до 1/4 инча. За сваку лепињу лагано развуците групу од 8 нити док не буду дугачке око 7 центиметара. Намотајте нити у спиралу око прва два прста, лагано развлачећи тесто. Завијте крај у врх да бисте га запечатили. Ставите на благо намаштен лим за печење. Поновите са преосталим тестом. По жељи поспите сезамовим семенкама. Цовер; оставите да се диже на топлом месту 20 минута. У међувремену, у вок-у ставите подмазану сталак за воду изнад воде. Водите до кључања на јакој ватри. Ставите лепиње на сталак тако да се странице не додирују. (Покријте и охладите додатна лепиња.) Покријте и парите 10 до 15 минута или док се лепиње не повуку када их додирнете. Поновите са преосталим пецивима. Послужите топло. Прави 12 прилога уз прилог.

Савети

Не препоручује се овај рецепт активни суви квасац који се брзо подиже.

Савети

За хрскаву пржену верзију, у вок-у или 3-четвртинској лонцу загрејте 1-1 / 2 до 2 инча уља за кухање или смањите на 365 степени Ф. Пржите пецива, две или три одједном, у врућем уљу 2 до 3 минута или до златно смеђе боје, окрећући се једном. Оциједите на папирним пешкиром. Држите топло у рерни на 300 степени Ф док пржите преостале лепиње. Послужите топло.