Печени кромпир на вешти са свињетином и венута рукавица | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика сувог рузмарина, смрвљена
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• Свињски месни кашун од 12 унци
• 12 унци 2- до 3-инчни златни кромпир Иукон, подељен на четвртине
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 режња белог лука, танко насецкана
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика димљене паприке или обичне паприке
• 8 шољица руголе, извађени чврст стабљика или свежи бебин шпинат (око 6 унчи)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 425 ° Ф. У малој посуди комбинујте рузмарин, 1/4 кашике соли и бибер. Одрезујте масноћу од меса. Ставите месо на сталак у плитку посуду за печење. Све поспите смесом рузмарина. Пеците, непокривено, 25 до 35 минута или док термометар за читање који се одмах очитава у централни регистар 150 ° Ф. Извадити из рерне. Покријте фолијом; оставите да стоји 10 минута. Температура меса након стајања треба да буде 155 ° Ф.

• Корак 2

  У међувремену, у покривеној великој тепсији од штапића кувајте кромпир у малој количини кључале слане слане воде око 15 минута или само док кромпир не омекша, повремено мешајући. Испустите воду из тава.

• 3. корак

  Додајте 1 кашику уља и белог лука кромпиру у тави. Кувати на средње јакој ватри 5 до 10 минута или док кромпир не порумени, повремено мешајући. Поспите лимуновом кором, 1/4 кашике соли и паприком. Бацање на капут. Пребаците кромпир у посуду. Покријте и држите на топлом.

• 4. корак

  У истој тави загрејте преосталу 1 кашику уља на средњој топлоти. По потреби додајте ругулу у шаржама. Кувајте и бацајте 30 до 60 секунди или само док рукавица не буде венута.

• Корак 5

  Да бисте послужили, рукулу поделите на четири тањира за послуживање. Врх са кромпиром. Свињетина танко резана; распоредите на тањире.

Нутритивне таблице

По оброку: 232 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 55 мг холестерола, 352 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 21 г протеина.