Спанисх роускуиллес | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље универзалног брашна
• ½ шоље шећера у праху
• 1 ½ кашике семенки аниса (факултативно)
• ½ чајне кашике соде бикарбоне
• ½ чајне кашике фине морске соли
• ¼ шољу хладног несољеног путера (1/2 стапка), исечен на мале комаде
• 2 хладна велика жумањка (сачувајте један од остатака белог лука за глазуру)
• 2 кашике воде, млека или белог вина цвет наранџе
• 2 кашике меда
• ¾ шоље шећера у праху
• 3 кашике воде
• 2 кашике јајета

Упутства

• Корак 1

  Средишњи сталак у рерни и загрејати на 325 ° Ф. Поравнајте лим за печење неким пергаментним папиром.

• Корак 2

  У процесор за храну додајте брашно, шећер, семенке аниса (по жељи), соду бикарбону и со; пулс за мешање. Капните у комадиће хладног путера; процес у дугим пулсима док смеша не добије зрнаст изглед. У малој посуди комбинујте жуманце, воду са цветовима наранџе и мед; додајте у процесор у малим мерама, пулсирајући у кратким калемима након сваког додавања, а затим док се смеша не претвори у влажне каше, стругајући дно посуде по потреби.

• 3. корак

  Пребаците тесто на пулт; лагано мешати док се смеша не сједини. Поставите између два дела пергаментног папира; рола дебљине 1/4 инча.

• 4. корак

  Огулите горњи лист пергамента са теста. Преокрените на чисти лист пергаментног папира. Оставите преостали лист пергамента. Помоћу округлог резача пречника 13/4 инча изрежите онолико кругова. Пребаците на лим за печење (неће се пуно ширити, па ставите близу једно друго). Употријебите округли резач колачића промјера 3/4 инча да бисте уклонили центре. Обликујте белешке на диск; ваљати и исећи. (Сакупите, пребаците и изрезајте комадиће још једном.

• Корак 5

  Пеците колачиће 18 до 20 минута (ротирајте лист од предњег дела леђа након 10 минута) или док не постану златни и чврсти да се подигну. Поставите лим за печење на жице сталак; прашне колачиће са мало шећера у праху или оставите да се охладе до глазуре.

• Корак 6

  За глазуру: У малу посуду донесите 3/4 шоље шећера у праху и 3 кашике кашике. вода до кључања. Загревајте умереном брзином све док термометар од слаткиша не региструје 235 ° Ф до 240 ° Ф или фазу меке куглице (око 4 минуте). У малој посуди умутите јаје од 1 до 2 минута или док се не формирају меки врхови.

• Корак 7

  Посуда за сидрење од јајета на силиконском држачу за посуду или пешкиру; умутите јаје од бјеланца док сипате врући шећерни сируп у лаганом и несметаном току. Помоћу четке за пециво, сваки колачић премажите глазуром. Пустите да се глазура постави на собној температури.

Нутритивне таблице

По оброку: 66 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 16 мг холестерола, 60 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 0 г влакана, 5 г шећера, 1 г протеина.