Пикантна бразилска супа од пуретине | бољи домови и баште

Састојци

1 кашика уља кањоле
½ шоље ситно сецканог лука (1 средња)
3 режња белог лука, млевена
1 средња свежа јалапено чили паприка, семена и ситно сецкана *
1 кашика млевеног свежег ђумбира
28 унци може се додати ватре на ражњиће без печења, додане соли, неочишћене
Лагано пиво од 12 унца или безалкохолно пиво
1 шоља пилећег презле са смањеним натријумом
¼ шоља незаслађеног печеног кикирикија
3 шоље исјецканих пурећих прса
½ шоље незаслађеног лаког кокосовог млека
½ шоље насјецканог свјежег килантра
⅓ шоља насјецканог свјежег першуна
1 кашика сока од лимете
½ чајне кашике млевеног црног бибера
¼ кашичица соли
Резан свежи килантро (опционо)

Упутства

Корак 1
У великој холандској рерни загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; кувајте и мешајте 2 минута. Додајте јалапено бибер и ђумбир; Кувајте и мешајте још 30 секунди. Додајте парадајз, пиво и презле. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, поклопљено, 20 минута.

Корак 2
У међувремену, кикирики ставите у млин за кафу или тешку пластичну врећицу за поновно затварање. Обрадите или здробите ваљком док се фино не меље. Умешајте млевене кикирики, ћуретину и кокосово млеко у смешу парадајза. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, 5 минута, повремено мешајући.

3. корак
Умијешајте 1/2 шоље цилантро, першун, сок од лимете, црни бибер и со. Кухајте, непокривено, још 5 минута. По жељи, сваку порцију украсите додатним цилантром.

*Савет:

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 222 калорије, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 56 мг холестерола, 244 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 25 г протеина.