Набавите мексичку смочницу | бољи домови и баште

Ако производите при руци, осигурати ћете да ваше кухање увек има мало свежине. Пошто ће неки од ових састојака брзо истећи (попут авокада), само купите оно што вам је потребно или чувајте у фрижидеру док не буду спремни за употребу.

Авокадо
Свјеже и сушене чили паприке
Свјежи килантро
Свјежи парадајз и томатиллос
Лук и наранџе
Манго и папаја
Лук
Кромпир
Ражњићи и сухе марелице
Слатке паприке

Конзерве

Будући да ће ови састојци дуго потрајати, лако је задржати конзерву сваког од њих у својој смочници. А ако не користите читаву лименку, неке састојке - попут заслађеног кондензованог млека - можете чувати у фрижидеру до три недеље.

Конзервирано млеко (заслађено кондензовано млеко, испарено млеко и незаслађено кокосово млеко)
Пилећа супа
Зелене чили паприке нарезане на коцкице
Парадајз нарезан на коцкице
Енцхилада сос
Хомини
Пинто и црни пасуљ
Пречишћени пасуљ
Салса
Томатиллос

Зачини

Зачини су неки од најважнијих састојака мексичке кухиње. Држите ове различите зачине при руци у својој остави како бисте осигурали да ваше кухање увек буде укусно и да никада неће бити благо.

Сјеменке аниса
Чили у праху
Смрвљена црвена паприка и кајенска
Кумин (семенке и земља)
Бели лук
Мљевени паприкаш
Мљевени бибер од анцхо чилија
Млевеног коријандера
Млевени мексички цимет
Мексички оригано

Зачини, ароме и заслађивачи

Ови састојци помоћи ће додавању укуса и главним јелима и пецивима. Већину њих можете држати у својој остави, али најбоље је да неке ствари, попут салсе и пицанте соса, задржите у фрижидеру након отварања.

Агавин сируп и мед
Екстракти бадема и аниса
Кукурузни сируп
Љути сос од бибера
Инстант еспрессо кафа у праху
Мексичка ванилија
Маслине
Салса и пицанте сос
Винегарс

Сјеменке, ораси и чоколада

Дефинитивно желите да ове састојке држите при руци: Они се могу користити у различитим рецептима, од доручка до десерта.

Комадићи горке чоколаде
Слатка чоколада у мексичком стилу
Орашасти плодови
Пепитас (сјеменке бундеве)
Сјецкани бадеми
Какао прах незаслађен холандски процес

Остале ставке

Ови други предмети одлични су за употребу, било као витални део ваше мексичке оставе или као прилог мексичким оброцима. Већину њих чувајте у својој остави или фрижидеру, али ако желите да ваше тортиље дуже потрају, ставите их између два слоја воштаног папира и чувајте у врећици за замрзавање. Домаће и купљене тортиље могу се замрзнути до месец дана.