Тајландски ћевапи од туне | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свежег или смрзнутог одреска од туњевине, исечен дебљином од 1 инча
• ¼ шоља насјецканог свежег килантроа
• 1 кашика ситно изрезане лимунове коре или коре лимете
• 3 кашике лимуновог сока или сока лимете
• 3 кашике пиринчаног сирћета
• 1 - 2 свеже тајландске, серрано или јалапено чили паприке, семењене и ситно сецкане
• 1 кашика сезама сезама
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• 2 средње тиквице, исечене на кришке од 1 инча
• 1 средњи црвени лук, исечен на 8 клинова
• Вапнени клинови (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Ако користите дрвене набубре, намочите набубре у води најмање 30 минута пре употребе. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Изрежите рибу на комаде од 1 инча; издвојити. За маринаду у малој посуди комбинујте 2 кашике цилантроа, лимунову кору, лимунов сок, сирће, чили бибер, семенке сезама и уље; издвојити.

• Корак 2

  На осам ражњића, наизменично навојите рибу, * тиквице и црвени лук, остављајући 1/4 инча између комада. Поставите ражњиће на тањир или у плитки тањир. Четком 1/4 шоље маринаде ставите преко ћевапа. Покријте и маринирајте у фрижидеру 2 до 4 сата. Преосталу маринаду покријте и охладите.

• 3. корак

  За роштиљ од дрвеног угља, роштиљ пеците на подмазаном рерну непокривеног роштиља директно преко средњег угљена у трајању од 10 до 12 минута или док риба не почне да љушти када се тестира вилицом, али је још увек благо ружичаста изнутра, окрећући се повремено током печења. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Поставите ражњиће на подмазани грилл сталак преко топлоте. Покријте и роштиљ према упутству.)

• 4. корак

  Пребаците ћевапе на тањир који служи. Поспите преостале 2 кашике килантро. Преосталу охлађену маринаду послужите као сос. По жељи украсите вапненим клиновима.

*Савет:

Натакните туну на набодава окомито на зрно рибе.

Нутритивне таблице

По оброку: 215 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 43 мг холестерола, 58 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 28 г протеина.