Тајландски хлеб од свињског меса од свињетине са чили сосом

Састојци

2 јаја, лагано тучена
1 14, 5 унца може да се пече нарезане рајчице са белим луком, добро исциједи и сецка
¾ шоље сувих мрвица хлеба од пуне пшенице
½ шоље насјецканог зеленог лука
½ шоље исецкане шаргарепе
1 фунта 93% мршаве млевене ћуретине
8 унци мршавог свињског меса
¼ шоља азијског соса од слатког чилија
1 кашика соја са смањеним натријумом (соција)
1 кашика ренданог свежег ђумбира (факултативно)
Спреј за кухање без прстена
¼ шоља насјецканог свежег килантроа
¼ шоље насјецканог сувог печеног кикирикија

Упутства

Корак 1
У великој посуди комбинујте првих пет састојака (кроз шаргарепу). Додајте ћуретину, свињетину, 1 кашику. сос од чилија, соја сос и ђумбир. Лагано мешајте да се комбинује (не премешајте).
Корак 2
Премажите 3 1 / 2- или 4-кт. спор штедњак са спрејом за кухање. Изрежите три траке фолије двоструко дебеле, 18к3 инчне. На дну припремљене шпорета исеците тракице, преко ивица се пружају траке. Лагано обложите фолијом спрејом за кухање. Ставите месну мешавину на тракице у шпорет; завијте у овални или округли хлеб. Покријте и кухајте на лаганој 3 1/2 сата или високој 1 3/4 сата.
3. корак
Ако користите низак, окрените се високом. Кувајте 30 до 45 минута више или док термометар не региструје 165 ° Ф. (Месо и даље може изгледати ружичасто.) Помоћу фолије извадите крух од меса. Пустите да стоји, покривено, 15 минута.
4. корак
Крух нарежите на пола. Резервишите половину месног хлеба; чувајте према упутама у наставку. Преостали хлеб за месо послужите уз преостали сос од чилија, цилантро и кикирики.

Послуживање предлога

По жељи, хлеб од меса послужите с пари брокуле преливен кокосовим уљем и лимуновим соком.

За чување резерви

Крух нарежите на пола. Хлеб за месо поделите између две непропусне посуде. Чувати у фрижидеру до 3 дана. (Или замрзните до 3 месеца. Одмрзните у фрижидеру преко ноћи пре употребе.) Користите једну порцију месног хлеба за облоге салате са воденим кестеном (рецепт, страна КСКСКС). Преостали део месног хлеба користите за месни хлеб Рамен са снежним грашком (рецепт, страна КСКСКС).

Нутритивне таблице

По оброку: 268 калорија, (3 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 108 мг холестерола, 392 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 2 г влакана, 7 г шећера, 21 г протеина.

Крух с месом, с грашком

Састојци

2 3 унце пкг. рамен резанци (било којег укуса), паковања зачинских производа одбачена
1 ½ кашике сезамовог уља (не препражено) или кикирикијево уље
1 порција резервисаног месног хлеба из Тајландског турско-свињског месног хлеба са умаком Цхили, сецканом
2 шоље преполовљене и нарезане свеже главе схиитаке печурке или нарезане свеже печурке
1 кашика рибаног свежег ђумбира
3 шоље несољене пилеће залихе
2 шоље шећера грашак, преполовљен
3 кашике соса са смањеним натријум-теријекијем
2 кашике соса од острига

Упутства

Корак 1
Раум резанце нарежите на четвртине. У 4-кт. Холандска рерна пече резанце у великој количини кључале воде 3 минута; проциједити у другару. Исперите хладном водом; поново испразнити.
Корак 2
У истој холандској рерни греју уље на средње јакој топлоти. Додајте месни хлеб, печурке и ђумбир. Кувајте 3 до 5 минута или док се месо не загреје, повремено мешајући.
3. корак
Умијешајте резанци и преостале састојке. Кувајте на средње јакој ватри 5 минута или док не загрејете.

Савети

По жељи, врхунске порције са ситно сецканим зеленим луком и здробљеном црвеном паприком.

Нутритивне таблице

По оброку:

Облога салате са воденим кестеном

Састојци

1 порција резервисаног месног хлеба из Тајландског турско-свињског месног хлеба са умаком Цхили, сецканом
18 унци може се нарезати водени кестен, оциједити и сецкати
1 - 2 кашике соја са смањеним натријумом
8 листова салате (зелена или бостонска) зелена салата
Жељене преливе, попут танко нарезаних слатких паприка, резаница краставаца или кришки ротквица, киселог ђумбира, куваног едамаме, куваних танких резантова риже и / или семенки сезама
Жељене сосеве, као што су хоисин, кикирики и / или азијски сос од слатког чилија

Упутства

Корак 1
У великој тиквици од тиквица кухати хлеб за месо на средњој ватри док се не загреје, повремено мешајући. Умешајте водени кестен и соја сос; топлота кроз.
Корак 2
Месну мешавину послужите у листовима салате са жељеним преливом и сосима.