Тортеллини и поврће | бољи домови и баште

Састојци

• 1 велики лук, грубо сецкан (1 шоља)
• Свеже гљиве, попут криминија или белих, преполовљене су у паковању од 8 унци
• 1 средња црвена слатка паприка, исечена на комаде од 3/4 инча (3/4 шоље)
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 парадајз на коцкице од 14, 5 унци
• Паковање од 1 унцу хлађеног тортелина пуњеног сиром
• ½ шоље воде
• ¼ шоље сувог црвеног вина
• 2 кашике сушене италијанске зачине, уситњене
• Ас кашика црног бибера
• 4 мале тиквице, преполовљене у дужину и исечене на кришке дебљине 1/2 инча
• ½ шоље изгњеченог Асиаго или пармезана (2 оз.)

Упутства

• Корак 1

  У врло великој тави кухајте лук, гљиве, црвену слатку паприку и бели лук на врућем уљу на средње јакој ватри око 5 минута или док лук не омекша. Умешајте необрађени парадајз, тортелини, воду, вино, италијанску зачин и црни бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 10 минута. Умешајте тиквице. Кувајте, непокривене, 5 минута више или док тиквице не постану хрскаве. Склоните са ватре. Поспите сиром Асиаго. Прави 4 до 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 414 калорија, (6 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 45 мг холестерола, 566 мг натријума, 46 г угљених хидрата, 4 г влакана, 8 г шећера, 18 г протеина.