Права плава салата | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоље боровног сирћета (види рецепт испод)
• 2 кашике ораховог уља или екстра дјевичанско маслиново уље
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика грубо млевеног бибера
• 4 шоље раздеране мешано зеље
• 1 шоља свежих боровница
• ½ шоље половина ораха, лагано тост
• ¼ шалица дробљеног Стилтона или плавог сира (1 унца)
• 2 кашике насјецканог свјежег лука или ситно нарезаних врхова зеленог лука
• Свјежи лук цвијета (необавезно)

Упутства

Дорада:

• Корак 1

  За прељев, у тегли са шрафом, комбинирајте боровни сирће, орахово или маслиново уље, со и бибер. Поклопити и добро протрести. По жељи охладите. Прави се 1/3 шоље.

Салата:

• Корак 1

  У великој посуди комбинујте зеље, боровнице, половине ораха, сир и насјецкане власац лук или зелени лук. Половину прелива прелијте преко салате. Лагано баците премаз. Мешавину салата равномерно распоредите између четири здјеле. По жељи украсите свежим цвећем. Направи 4 оброка са прилогом.

Нутритивне таблице

По оброку: 165 калорија, (2 г засићених масти, 4 мг холестерола, 178 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г протеина.

---

Сируп од боровнице

Састојци

• 1 ½ шоље боровница
• 1 шоља заслађеног пиринчаног сирћета
• 1 кашика меда

Упутства

• Корак 1

  Комбинујте 3/4 шоље боровница са заслађеним пиринчаним сирћетом у тави од нехрђајућег челика или емајла. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 3 минута. Умешајте мед. Склоните са ватре. Поставите цједило с фином мрежицом преко чисте тегле или флаше. Сипајте смесу, лагано притискајући задњом кашиком за послуживање да би се исправила течност. Преостале чврсте материје одбаците. У стакленку или флашицу додајте још 3/4 шоље боровница. Прекријте чврсто неметаличним поклопцем (или поклопите пластичном фолијом и чврсто заптијте металним поклопцем). Чувајте сирће на хладном и тамном месту до 6 месеци. Пре употребе сирћета, оциједите и одбаците бобице. Прави се око 1 шоље.