Гулаш од шаргарепе и мркве | бољи домови и баште

Састојци

• 6 унци великих макарона са лактом
• Мрква 1 килограм, огуљена
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 килограм сирове мљевене ћуретине
• 1 велики лук, исецкан (1 шоља)
• 6 режња белог лука, млевених
• 1 кашика димљене паприке
• ½ кашике кошер соли
• ¼ кашикица кајенске паприке (факултативно)
• 2 кашике лименке сос од парадајза
• 1 шоља воде
• ½ шоље грубо сецканих сухих шљива (суве шљиве)
• Павлака
• Першун

Упутства

• Корак 1

  Кухајте тјестенину према упутствима за паковање; испустите и одложите. У међувремену, помоћу алата за поврће огулите дуге траке шаргарепе, исецкајући сваку мркву која постане сувише мала да би је огулио. Загрејте 1 кашику уља у веома великој тави на средње јакој ватри. Додајте ћуретину и кувајте док не постане више ружичасто, мешајући да се ћуретина распадне док се кува. Извадите ћуретину из тава и ставите на страну. Додајте преостало уље у таву. Ако користите, додајте шаргарепу, црни лук, бели лук, паприку, сол и кајенски бибер. Кувајте и мешајте док шаргарепа не омекша, око 4 минута.

• Корак 2

  Додајте кувану тестенину, ћуретину, парадајз сос, воду и суве шљиве; кувати и мешати на средњој ватри док се не комбинују и загреју. Послужите са павлаком и першуном.

Додатни топперс:

Зачините са павлаком, першуном и додатком димљене паприке.

Нутритивне таблице

По оброку: 402 калорије, (4 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 74 мг холестерола, 668 мг натријума, 42 г угљених хидрата, 5 г влакана, 14 г шећера, 22 г протеина.