Паприка у западном стилу | бољи домови и баште

Састојци

• 2 средње јабуке за кување (као што су Гранни Смитх или Јонатхан), сушене и грубо сецкане (око 2 шоље)
• 1 средње зелена слатка паприка, семену и грубо сецкану (3/4 шоље)
• 6 - 8 јалепено паприка, преполовљено *
• 1 ½ шоље јабучног сирћета
• 5 шољица шећера
• ¼ шоља воде
• ½ воћног паковања пектин од 6 унце (1 фолија за торбу)
• ¼ шоља ситно сецкане зелене слатке паприке
• ¼ шоља ситно сецкане црвене слатке паприке
• 1 мала банана бибер, ситно сецкана

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни са 4- или 5 квадрата комбинујте јабуке, грубо сецкану зелену паприку, јалапено паприку, сирће, шећер и воду. Довести до кључања; смањује топлоту. Загревајте лагано, непокривено, 10 минута. Проциједите смјесу кроз сито, притискајући задњим дијелом кашике да уклоните сву течност (треба имати 4 шоље). Одбаците пулпу.

• Корак 2

  Вратите течност у холандску рерну; довести до кључања. Додајте пектин; вратите кључају. Врело је 1 минут, непрестано мешајући. Склоните са ватре. Умешајте ситно сецкану зелену и црвену слатку паприку и банана бибер. Сипајте у вруће, стерилисане тегле за конзервирање од пола килограма, остављајући простор за главу 1/4 инча. Обришите фелне; подесите поклопце. Проциједите у купељи у кључалој води 5 минута (започните мерење времена након што вода прокључа). Уклоните из водене купељи; охладите на жицама до постављања (желе ће требати 2 до 3 дана). Стакленке чувајте на хладном и тамном месту до 3 месеца. Направите око 5 полинта (70 оброка од 1 кашике).

Савети

Сјецкани комади паприке ће стајати на врху стојећи.

Савети

* Будући да љута паприка садржи уља која могу да спаљују очи, усне и кожу, заштитите се приликом рада са паприкама, носећи пластичне рукавице. Обавезно темељито оперите руке пре него што додирнете очи или лице.

Нутритивне таблице

По оброку: 47 калорија, (0 г засићених масти, 0 мг холестерола, 13 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г протеина.