Виллова тјестенина примавера | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика балзамичног сирћета
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 6 унци сушене тестенине од вермикелија
• 4 шоље листова рукуле
• 1 велика жута или наранџаста слатка паприка, исечена на танке тракице (1 шоља) *
• 1 средња шаргарепа, исечена на танке тракице (1/2 шоље)
• ½ шоље свежег грашка са шећером
• 4 црвена лука исецкана на танке коцкице
• Шунку или пршут 4 унце, нарезане на траке од 1 инча
• 2 кашике ситно исецканог пармезана (по избору)

Упутства

• Корак 1

  У малом теглу са шрафом комбинирајте маслиново уље, балзамични сирће, сенф, со и бибер. Покријте и добро протресите; издвојити.

• Корак 2

  Кухајте тјестенину према упутствима за паковање; одвод. Исперите хладном водом; поново испразнити. Поједине порције куване тјестенине ставите на 4 тањира који служе, формирајући гнездо.

• 3. корак

  У великој посуди комбинујте ругулу, слатку паприку, шаргарепу, махуне грашка и лук. Гомилајте у средину гнезда тјестенине. Врх са шунком. Дренирај се са преливом. По жељи поспите пармезаном. Прави 4 порције.

Белешка:

Такође можете користити цветове брокуле, сецкани парадајз, тиквице и грашак.

Нутритивне таблице

По оброку: 347 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 22 мг холестерола, 579 мг натријума, 49 г угљених хидрата, 4 г влакана, 9 г шећера, 13 г протеина.