Бадем-песто риба са здјелама од зеља и гљива | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике маслиновог уља
• 6 шољица нарезаних или исечених свежих шампињона
• Со и свеже млевени бибер
• ½ шоље ситно сјецканог шалотка
• 2 режња белог лука, млевена
• ½ шоље обичног браон пиринча
• ½ шалице резаних челика
• 2 цхицкен шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• Свеже филете пастрмке или лососа без масне коре, дебљине 1 инч
• ⅓ шоља бадема
• 1 кашика нарибаног пармезана
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана
• ¼ песто босиљка песто
• 5 шољица стабљика и сјецкани Лацинато (италијански) кељ
• 2 кашике лимуновог сока

Упутства

• Корак 1

  У великој лонцу загрејте 1 кашику. уља на средње јакој ватри. Додајте 2 шоље шампињона; поспите сољу и бибером. Кувајте и мешајте 6 до 8 минута или док лагано не порумени. Додајте половину шалотке и половину белог лука; кувајте и мешајте 3 минута. Додајте браон пиринач и зоб; кувајте и мешајте 1 минуту или док се благо не наздрави. Додајте 2 шоље чорбе. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, поклопљено, 40 минута или док пиринач и зоб не омекшају и не упије течност.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте рерну на 425 ° Ф. Изложите фолију за печење величине 15к10 инча. Исперите рибу; се осушите. У припремљену тепсију ставите рибу; поспите сољу и бибером. Ставите бадеме у процесор за храну; поклопите и обрадите док фино не порумени. Пребаците у малу чинију; умешајте сир и тимијан. Рибу намажите пестом и поспите мешавином бадема; лагано притисните да бисте лепили. Пеците 10 минута или док риба не порумени лако.

• 3. корак

  У топлој 10-инчној тави преостала је 1 Тбсп. уље на средње јакој ватри. Додајте преостале шампињоне; поспите сољу и бибером. Кувајте и мешајте 6 до 8 минута или док лагано не порумени. Додајте преостале шалотке и бели лук; кувајте и мешајте 3 минута. Додајте кељ; кувајте и мешајте док не проври. Додајте преостали 1/3 шоље бујона. Кухајте 1 до 2 минуте више или док се кељ не омекша. Излијте сок од лимуна и поспите сољу и бибером.

• 4. корак

  Поделите рижину мешавину између посуда. Врх са мешавином рибе и кеља.

Нутритивне таблице

По оброку: 614 калорија, (4 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 64 мг холестерола, 1024 мг натријума, 52 г угљених хидрата, 10 г влакана, 7 г шећера, 41 г протеина.