Салата од рукуле и грашка | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље свежег грашка (око 1-1 / 2 килограма неогуљеног)
• 1 шоља зеленог лука од 3 до 4 инча
• 6 шољица рукуле или бебе спанаћа
• 4 шоље бебе швајцарског чичка, разрезани лист зелене салате са црвеним врхом или нарезана салата од румена
• ¼ шоље јагоденог сирћета (види рецепт испод) или купљеног сирћета од малине
• ¼ шоље уља за салату

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу кувајте грашак, поклопљен, у малој количини кључале слане воде 3 минута. Оциједите и охладите. На велики тањир или у посуди за сервирање распоредите грашак, зелени лук, рукулу и швицарски блитву.

• Корак 2

  У стакленки са шрафом спојите јагоде са сирћетом и уљем за салату. Поклопити и добро протрести. Надјените салату. Преостали прељев чувајте у фрижидеру. Прави 8 до 10 порција прилога.

Нутритивне таблице

По оброку: 97 калорија, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 38 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г протеина.

---

Малине сирће

Састојци

• 1 шоља насјецканих свјежих јагода
• 1 шоља јабучног сирћета

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди од нехрђајућег челика комбинујте јагоде и сирће. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 3 минута. Склоните са ватре. Сипајте сирћетно-бобичасту смешу кроз танку мрежицу; течност оставити у посуди. Одбаците бобице. Пребаците сирће у теглу или флашицу. Прекријте чврсто неметаличним поклопцем (или поклопите пластичном фолијом и чврсто заптијте металним поклопцем). Хладите најмање 1 сат. Чувати у фрижидеру до 6 месеци. Прави се 1-1 / 4 шоље.