Преглед садржаја:
- Прокељ
- Укусне комбинације
- Бриселски клице негују се морају знати
- Берба бриселских стабљика
- Једење бриселских младица
- Више сорти бриселских стабљика
- Бриселски клице „Ред Рубине“
- Бриселски клице "Јаде Цросс Е"
Прокељ
Бриселски клице, поврће које је споро растуће хладно годишње доба, је цинцх који расте у вашој башти или у посуди. То је добра вест, јер је ово укусно поврће препуно витамина и минерала. Свидеће вам се и занимљив визуелни карактер који бриселски клице доноси на засаде.
| име рода |
|
| светлост |
|
| врста биљке |
|
| висина |
|
| ширина |
|
| цветна боја |
|
| боја лишћа |
|
| специјалне карактеристике |
|
| зоне |
|
| ширење |
|
Укусне комбинације
Можда је тешко одлучити шта вам се највише свиђа код бриселских клица: начин на који ово поврће хладне сезоне изгледа или колико сјајан је укус када се послужује за вечеру. Као баштенска биљка, младица из младица нуди ванземаљски изглед јер има релативно велике листове, баш као и купус рођаци, карфиол и броколи. Како расте, бриселски клице показује густу стабљику пресвучену круном атрактивног плаво-зеленог лишћа. Клице, које изгледају попут минијатурних глава купуса, творе горе и доље главно стабљико. Здрава, добро узгајана биљка може досећи и до 3 метра висине (у зависности од сорте) и родити стотину јестивих изданака. Издвојени изглед бриселске клице чини га савршеним партнером за шарени кељ, швајцарски блитву, пернату шаргарепу и купус.
Прочитајте наш водич за прво баштованство у поврћу.
Бриселски клице негују се морају знати
Релативно споро растуће поврће, бриселски клице воли хладно време. Садите га у касно пролеће и посматрајте како расте током читавог лета. Берселске жетве бријете на јесен, али причекајте да биљка буде изложена неколико лаких мразева; хладно време појачава његов орашасти укус и смањује горчину. Као и већина поврћа, клица из Брисела најбоље ради на сунцу (најмање 6 сати директне светлости дневно) и влажном, добро дренираном земљишту богатом органском материјом. Ако на тлу има пуно лепљиве, тешке глине или песка који се брзо осуши, пре садње га обилно измените компостом. Или, за занимљив приказ, посадите бриселске клице у велике контејнере.
Бриселски клице није биљка отпорна на сушу. Зато га добро заливајте - посебно у периодима врућег и сувог времена - ако желите обилне род висококвалитетних клица. Желите ли мање воде? Размажите слој малча дубоког 2-3 инча преко земље. Ово ће помоћи да корен биљке остане хладан и влажан, омогућавајући јој да успева током летњих врућина. Док видите да клице почињу да се развијају дуж стабљике, почните да уклањате доње листове.
Попут многих лиснатог поврћа, клице из Брисела сматрају се тешком храњивом храном. Најбоље се сналази у богатом тлу и уз редовну примену ђубрива богатог азотом. Ако не желите да бринете о храни коју бришилски клице храните током лета, у време садње користите ђубриво које ослобађа време. Ова врста гнојива се полако разграђује како би током времена додала храњиве материје у земљу.
Ако желите да узгајате бриселске клице из семена, започните семе у затвореном простору око четири недеље пре последњег просечног датума мраза у вашем региону на пролеће. Пошто ове биљке споро сазревају, можда нећете имати довољно времена за развој усева ако садите семе напољу. Уштедите време трансплантацијом у пролеће. Ако живите у топло-зимском подручју, можете да посадите бриселске клице на јесен и да их берете као пролећни усев.
Неколико врста штеточина такође ужива у бриселској клице, па водите рачуна о освајачима. Употреба покрова редова може помоћи у заштити биљака у раној сезони. Покривачи су тунели од тканине који омогућавају светлост, ваздух и влагу да дођу до биљака, а да притом спрече штетне штеточине. Пазите на инсекте, попут црва купуса, касније током лета након што уклоните покриваче. Ручно убирајте клице или их према потреби третирајте органским или синтетичким инсектицидним или инсектицидним сапуном.
Пронађите идеје за узгој поврћа у контејнерима.
Берба бриселских стабљика
Након што клице израсле стабљике достигну око пола центиметра, можете их прикупити за јело. (Такође можете сачекати да сакупите жетву док се не повећају величине 1-2 цм.) Изрежите младице како бисте их извадили са стабљике и ставите их у хладњак ако их не планирате одмах користити. Не берите жетву по врућем времену; топле температуре их чине горким.
На крају сезоне, непосредно пре него што их убију мраз, можете издвојити младо лишће бриселског младица и уживати у њима као кувано зеље.
Једење бриселских младица
Користите бруске клице у најразличитијим јелима. Стапке се могу јести свјеже, али многи сматрају да су много задовољнији када су печени, печени, кувани на пари или сушени.
Испробајте један од наших најбољих рецепата за бриселске клице!
Више сорти бриселских стабљика
Бриселски клице „Ред Рубине“
Насљедња сорта Брассица олерацеа цијењена је својом љубичасто-црвеном бојом. Уз то, шарени клице садрже више антиоксиданата од зелених сорти. Почните са бербом око 85 дана након пресађивања.
Бриселски клице "Јаде Цросс Е"
Ова Брассица олерацеа има бољу отпорност на болести од многих других сорти бриселске клице. Овај хибрид такође расте само 28 центиметара и представља добар избор за контејнере и баште малог простора. Спремна је за жетву око 85 дана након пресађивања.
