Цабалеррос рицос (суфле за пудинг од хлеба са бадемима и циметовим сирупом) | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље пуномасног млека
• ¼ шоље гранулисаног шећера
• 16 кришки француског хлеба
• 4 бјелањка
• 2 жумањка
• Пржење биљног уља за плитко масноће
• 1 шоља воде
• 1 шоља гранулираног шећера
• 6 унци пилонцило или 1 шољица упакована смеђи шећер
• 2 цела каранфила
• 4 штапића канеле од 4 инча или други цимет за штапиће
• ½ шоље читавог бадема, грубо сецканог
• ¼ шоља ликера за арому кафе или јака кафа
• 4 - 5 шољица купљеног сладоледа дулце де лецхе или 1 рецепт мексичког чоколадног сладоледа (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У плиткој посуди комбинујте млеко и 1/4 шоље гранулираног шећера; мешати док се шећер не растопи. Умочите кришке хлеба у млечну мешавину; ставите у фил за пуњење да се оциједи.

• Корак 2

  У великој посуди истуците беланца електричним миксером на средњој до великој брзини док се не формирају крути врхови. У малој посуди истуците жумањке електричним миксером на средњој до великој брзини 3 до 5 минута или док се лимун не обоји. Лагано размутите размућене жуманце у размућени јаје.

• 3. корак

  Сипајте 1/2 инча уља у тешку таву од 12 инча; загревати преко средње јаке топлоте док не буде довољно вруће да кључа кап воде. Смањите топлоту. Умочите кришке хлеба, једну по једну, у мешавину јаја, размазујући мешавину јаја на кришке хлеба по потреби премазати. Пржите кришке хлеба, четири по једна, на врућем уљу око 2 минута или док не поприме златно смеђу боју, окрећући се једном. Оциједите на папирним пешкиром.

• 4. корак

  У међувремену, за сируп у средњој лонцу помешајте воду, 1 шољу гранулисаног шећера, пилонило и клинчиће. Мешајте смешу на средње јакој ватри, често мешајући да се одвоји пилонцио. Умијешајте канелу. Кувајте и мешајте око 8 минута више или док се мало не згусне (о конзистенцији јаворовог сирупа). Проциједите кроз сито ситне мреже. Одбаците клинчић и канелу. Вратите смешу шећера у лончић. Умијешајте бадеме и ликере. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, око 4 минута више или док се не смањи на 1-1 / 2 шоље.

• Корак 5

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Половицу пржених кришки хлеба распоредите у правоугаону посуду за печење у 3 четвртине. Прелијте половину смеше сирупа преко кришки хлеба. Поновите слојеве.

• Корак 6

  Пеците, непокривено, 25 до 30 минута или док сирупи нису мехурићи, а врх је благо златно браон. Послужите топло. По жељи послужите са сладоледом.

Нутритивне таблице

По оброку: 652 калорије, (3 г засићених масти, 59 мг холестерола, 479 мг натријума, 103 г угљених хидрата, 2 г влакана, 13 г протеина.