Цалифорниа хеирлоом инсалата | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље маслиновог уља
• 1 шоља балзамичног сирћета
• 12 чешња лука, млевених (2 кашике)
• 1 ½ кашике соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 12 до 14 килограма рајчица са сортама, као што су Цхерокее Пурпле, зелена зебра и / или Марвел Стрипе, уситњена и исечена на клинове
• 2 - 3 килограма мешаних белих парадајза, попут сунцокрета, жуте крушке и / или слатких стотинки
• 4 - 5 килограма свјежег моцареле бококонцинија или свјежег сира моцареле, изрезаних на комаде од 1 инча
• 1 шоља комадића свежег босиљка
• Цело лишће босиљка

Упутства

• Корак 1

  За прелив, у тегли са шаргастим врхом, комбинујте уље, сирће, бели лук, со и бибер. Покријте и охладите до 1 недеље. Протрести пре употребе.

• Корак 2

  До 6 сати пре послуживања распоредите клинове парадајза на две до четири велике посуде са обручима. Врхунски клинови са бебом парадајзом и моцарелом. Поклопити и охладити. Непосредно пре послуживања посуде поспите насјецканим босиљком и поспите дресингом. Врх са целим лишћем босиљка. Прави 50 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 211 калорија, (6 г засићених масти, 28 мг холестерола, 201 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 2 г влакана, 9 г протеина.