Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
За коре:
-
У прерађивачу хране комбинујте чоколадне колачиће, комаде полулатне чоколаде, смеђи шећер и цимет. Поклопити и процесуирати док фино не порумени. Додајте растопљени путер; покрити и обрађивати док се не комбинују. Притисните мешавину на дно и 2-1 / 2 инча уздуж неприлагођене посуде од 10к3 инча са опругом. Одложи.
За ганацхе:
-
У средњој лончићу додајте шлаг тек толико да кључа на средње јакој ватри. Склоните са ватре. Додајте горку чоколаду; не мешај. Оставите да стоји 5 минута. Умутити док глатко. Умутите у ликеру од кафе. Сипајте 2 шоље ганацхе-а у коре, равномерно их распоредити. Поклопите и замрзните 30 минута. Преостали ганацхе пребаците у малу посуду; поклопите и охладите док не буде спремно за послуживање.
-
Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У веома великој посуди комбинујте крем сир, 1-1 / 3 шоље гранулираног шећера и брашно. Умутите електричним миксером на средњој до великој брзини док не постане глатко. У малој посуди комбинујте кафе у праху, рум, 1 кашику ванилије и меласу; мешати да се растопи кафе у праху. Додајте смеши сирева; тукли док се не комбинују. Умешајте јаја. Сипати преко ганацхе слоја у тепсију, равномерно се распоредити.
-
Ставите цхеесецаке на велики лим за печење обложен фолијом. Пеците 60 до 70 минута или док се 3 инчни простор око спољне ивице не постави и средина се готово постави када се благо протресе.
За доливање:
-
У међувремену, у средњој посуди помешајте киселу павлаку, 1/3 шоље гранулисаног шећера и 2 кашике ваниле. Прелијте преко врућег сира, посипајте преливом. Пеците око 10 минута више или док се не постави прелив. Охладите цхеесецаке у тепсији на жичаној сталци 15 минута. Помоћу малог оштрог ножа отпустите кору са стране посуде. Хладити се у потпуности (око 1-3 / 4 сата). Уклоните страну таве. Покријте и охладите преко ноћи.
-
Оставите да колач одстоји на собној температури 30 минута пре послуживања. Загријте преостали ганацхе. Кашиком ганацхеа ставите на свако сервирање сира. Прави 12 до 16 порција.
