Пилећи и црни пасуљ енцхиладас | бољи домови и баште

Састојци

1 ½ фунте пилеће груди без костију
10 унце може енцхилада сос
1 унцу може се нарезати зелене чили паприке, необучене
½ шоље насјецканог лука (1 средња)
1 кашика сушеног оригана, здробљен
5 чешња лука, млевених
½ кашике кајенског бибера
15 грама лименке може бити испрано и испрано
½ шоље изломљене мешавине сира са четири сира (2 унце)
½ шоље нарезаног зеленог лука (4)
10 тортиља од брашна од 8 инча
1 рецепт сос Чиле Енцхилада
½ шоље изломљене мешавине сира са четири сира (2 унце)
Салса (факултативно)

Упутства

Корак 1
У 3 1 / 2- или 4-квартом шпорету комбинирајте пилетину, сос енцхилада, зелене чили паприке, лук, оригано, бели лук и кајенску паприку. Покријте и кухајте на собној температури 4 до 6 сати или на јакој температури 2 до 3 сата. Извадите пилетину из шпорета, и резервишите течност за кухање. Кад се пилетина довољно охлади да поднесете пилетину, раздвојите је у комадиће. Насјецкану пилетину ставите у посуду. Помешајте довољно резервисане течности за кухање да се навлажи (око 1 1/4 шоље). Умијешајте пасуљ, 1/2 шоље сира и зелени лук.
Корак 2
Подмажите трокутасту правоугаону посуду за печење; издвојити. На сваку тортиљу близу ивице кашику ставите око 1/3 шоље пилеће смеше; заролати. У припремљену посуду за печење ставите напуњене тортиље, шавима окренуте према доле.
3. корак
Посуду за печење обложите пластичном фолијом, а затим фолијом. Замрзавајте до 3 месеца.
4. корак
За послуживање, одмрзните у фрижидеру преко ноћи (енхиладе су можда још мало ледене). Загрејати рерну на 350 ° Ф. Сипајте сос Чиле Енцхилада преко енцхилада; поново прекрити фолијом. Пеците 1 1/4 до 1 1/2 сата или док се не загреје. Поспите са 1/2 шоље сира. Пеците, непокривено, још 5 минута. По жељи послужите са салсом.

Савет:

Да бисте брже припремили пуњење, изоставите Корак 1. У средњој посуди комбинујте 3 1/2 шоље изрезане купљене печене пилетине; једна лименка од 15 грама, испрана и исушена; 1/2 шоље изломљене мешавине с четири сира мексичког стила (2 унце); и 1/2 шоље зеленог лука (4). Наставите према упутама у кораку 2.

Нутритивне таблице

По оброку: 330 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 54 мг холестерола, 854 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 25 г протеина.