Пилећи калдрма | бољи домови и баште

Састојци

6 кокошјих бедара без костију (по 3 оз.)
Со и бибер
1 шоља гранатираног свежег или замрзнутог грашка
¼ шоље путера, растопљеног
½ шоље насјецканог Видалиа, Мауи или другог слатког лука
⅓ шоља свенаменског брашна
½ чајне кашике насјецканог свежег пекмеза или 1/4 кашике. сушени пехрагон, смрвљен
2 шоље пилећег чорба
2 шоље намењеног брашна
1 шоља грубе мркве
2 кашике шећера
1 кашика прашка за пециво
½ кашичице соли
1 пс шоље млека

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Пилетину распоредите у тепсију од 13к9к2 инча. Лагано зачините сољу и бибером. Пеците 20 минута или док пилетина више не постане ружичаста и сокови не иструну; издвојити.
Корак 2
У међувремену, кувајте свежи грашак, ако га користите, у малој количини кључале, слане воде 2 минута; одвод. За сос, у средњој лонцу помешајте 2 кашике растопљеног путера и сецкани лук. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри 5 минута или док лук не омекша. Умешајте грашак, 1/3 шоље брашна и пехтрак. Додајте пилећи презле све одједном. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Покријте и држите на топлом док припремате прелив од калупа.
3. корак
За додавање калупа, у средњој посуди за мешање помешајте две кашике брашна, исецкану шаргарепу, шећер, прашак за пециво и 1/2 кашике соли. Умешајте млеко и преостале 2 кашике растопљеног путера док се не сједине. Ставите печено пилеће бедро у сваку од шест појединачних неомашћених шалица квасца од 10 г, рамекина или посуђа за печење. Прелијте топлим сосом преко пилетине. Кашика прелијте преко соса. Посуђе ставите у тепсију за печење величине 15к10к1 инча. Пеците 25 минута или док прелив не постане златно смеђе боје, а дрвена чачкалица уметнута у средину прелива не постане чиста. Израђује 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 425 калорија, (7 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 85 мг холестерола, 943 мг натријума, 48 г угљених хидрата, 4 г влакана, 10 г шећера, 28 г протеина.