Цхили верде цон цердо | бољи домови и баште

Састојци

• Свињско печење без кости без коштица од ½ килограма, ошишано и изрезано на комаде од 1 инча
• 2 кашике биљног уља
• 1 пол килограма томатилоса, ољуштених или две лименке лименке од 11 килограма, испране и испране
• 2 велика лука, нарезана на четвртине
• 2 свеже паприке поблано, преполовљене и семенке *
• 2 свеже Анахеим паприке, преполовљене и семенке *
• 1 свежа паприка од јалапено, преполовљена, по жељи семенка *
• ⅔ шоља лагано пакованих листова килантроа
• 4 режња белог лука, грубо сецкан
• 1 кашика млевеног кумина
• ½ чајне кашике сухог мексичког оригана или оригана, згњечено
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• 1 креч
• 8 6-инчних тортиља са брашном, загрејано **
• Павлака
• Танко нарезане ротквице

Упутства

• Корак 1

  У холандској пећници од 4 до 6 квадрата, једну трећину, у врућем уљу. (Додајте још уља током кувања, ако је потребно). Вратите све месо у таву.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте бројлер. Изложите фолију за печење величине 15к10 инча. У припремљену таву ставите томатиллос, лук и паприке. Пеците 3 до 4 инча од топлоте 7 до 9 минута или док не омекша и добро угризе, повремено се окрећући. Пустите на страну да се мало охлади.

• 3. корак

  Пребаците угљено поврће у прехрамбени процесор или блендер. Додајте килантро, бели лук, кумин, оригано, со и бибер. Пулс до готово глатког заустављања и стругања према доле по потреби.

• 4. корак

  Додајте смеши томатилло месу. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 1 1/2 сата. Откријте и наставите пирјати 1 1/2 сата дуже или док свињетина не омекша и умак се не згусне. Помоћу кашичице нежно разломите месо на комаде величине гриз.

• Корак 5

  Пре сервирања исциједите сок од лимете; мешати у чили. Послужите с топлим тортиљама, павлаком и ситно нарезаним ротквицама.

*Савет

Љута паприка са чилијем садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.

**Савет

Да бисте загрејали тортиље, замотајте у фолију и ставите у рерну на 350 ° Ф на 10 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 639 калорија, (8 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 158 мг холестерола, 699 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 6 г влакана, 7 г шећера, 56 г протеина.