Цхоризо-пилећи хамбургер | бољи домови и баште

Састојци

8 унци куване цхоризо кобасице, уклоњене су облоге и танко исечене
2 режња белог лука
½ шоље насјецканог лука (1 средња)
1 пол килограма некуване мљевене пилетине или пуретине
2 кашике млевеног анчо чили папра
¾ кафене кашике соли
1 средњи авокадо, преполовљено, семено и огуљено
⅓ шоља мајонеза
2 свеже паприке чили паприка
½ шоље изломљеног сира Монтереи Јацк са паприком од јалапено (2 унце)
6 кашика хамбургера, подељено и по жељи тостирано
Листови зелене салате Ицеберг, резани парадајз и / или резани лук (факултативно)

Упутства

Корак 1
У прехрамбеном процесору комбинујте кобасицу и бели лук. Покријте и процесуирајте са укљученим / искљученим махунама док се кобасица ситно не исецка. Додајте 1/2 шоље сецканог лука; покрити и обрађивати са укљученим / искљученим импулсима док лук не ситно исецка. Пребаците смешу у велику посуду. Додајте млевену пилетину, млевену паприку инћуна и со; лагано мешати док се не сједини. Обликујте смешу у дванаест дебелих 1/4 инча. Покријте и охладите најмање 30 минута.
Корак 1
У међувремену, у малој посуди изгњечите авокадо виљушком. Умијешајте мајонезу; издвојити.
Корак 1
Одрежите танки рез на врху сваке паприке поблано да бисте уклонили стабљику. * Извадите и избаците семенке из паприке. За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите паприке поблано на полицу покривеног роштиља директно на средњој топлоти. Пећи око 20 минута или док паприке не буду угљене и врло нежне, повремено се окрећу. Скините са роштиља и умотајте у фолију. Оставите да стоји око 15 минута или док се довољно охлади да поднесете. Оштрим ножем отпустите ивице коже; њежно скини кожице и одбаци. Паприке нарежите на тракице.
Корак 1
Поделите паприке и сира поблано између шест пилећих пецива, припазите да смјестите смјесу у средину сваке пљескавице. На врх ставите преосталих шест колача, притискајући ивице како би се добро заптиле.
Корак 1
Поставите пилеће пециво на грилл сталак. Пеците 14 до 18 минута или док то не буде готово (165 ° Ф), окрећући се једном на пола кроз роштиљ.
Корак 2
Да бисте послужили, намажите исечене стране лепиње смешом авокада. Напуните лепиње са пилећим пљескавицама и, по жељи, салатом, парадајзом и / или ситним луком.

*Савет:

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 632 калорије, (12 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 14 г мононезасићених масти), 144 мг холестерола, 1126 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г шећера, 36 г протеина.