Свињско печење од јабуковаче и јабуке | бољи домови и баште

Састојци

• 1 свињска свињска печенка без костију од три килограма
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике сушеног тимијана, смрвљен
• ½ чајне кашике сушене кадуље, смрвљене
• ¼ кашика млевене паприке
• 2 кашике кухињског уља
• 4 црвене, жуте и / или зелене јабуке, сушене и исечене на 6 клинова
• ⅓ шоље насецканих шалотки
• 1 кашика млевеног белог лука или 6 чешњака белог лука, млевених
• 3 кашике тапиоке за брзо кување
• ¾ шоље пилећег чорба
• ¾ шоље јабучног јабука или сока
• 3 шоље вруће куваног пиринча

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. У малој чинији помешајте сол, тимијан, жалфију и бибер. Смјесу зачина поспите месом; трљајте прстима. У великој тави, смеђе месо са свих страна угријте на уљу на средњој ватри.

• Корак 2

  У пола или шпорет са шпоретом од 6 или 7 квадрата ставите јабуке, шалотку и бели лук; поспите тапиоком. Ставите месо на врх мешавине јабука. Преко меса излијте јуху и јабучни јабук.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на подешавању на малој топлоти 8 до 10 сати или подешавање на високој температури 4 до 5 сати.

• 4. корак

  Резервишите и сачувајте * 1 килограм меса. Користите за салату од свињетине и бобица (види рецепт испод). Резање преостале свињетине; послужите са јабукама и куваним пиринчем. Покапајте мало течности за кување. Прави 6 порција.

*

Ставите месо у херметичко посуду; цовер. Хладите до 3 дана или замрзните до 3 месеца. Одмарајте у хладњаку преко ноћи пре употребе.

Салата од свињетине и бобица:

Насјецкајте или нарезујте резервисано месо. На појединачне тањире распоредите 6 шољица раздељених мешаног зеленила. Зачините месом и 3 шоље мешаних бобица, као што су нарезане јагоде, боровнице и / или малине. Умутите га са балзамичним виноигретом у боци од 1/2 шалице или омиљеном вињегром. Прави 6 порција.

Савети

Подаци о исхрани по порцији салате од свињетине и бобице: 236 кал., 11 г укупне масти (2 г засићених масти), 66 мг коле, 371 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 2 г дијеталних влакана, 24 г протеина.

Нутритивне таблице

По оброку: 407 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 67 мг холестерола, 303 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 2 г влакана, 11 г шећера, 30 г протеина.