Цоллард греенс | бољи домови и баште

Састојци

• 2 килограма свеже зелене огрлице
• 2 шоље воде
• ½ шоље насјецканог лука
• ½ шоље насецкане зелене слатке паприке
• ½ кашике зачињене соли
• ½ кашике паприке
• 1 димљена пурећа нога (око 1 килограм) или 1 меснати димљени свињски бут (око 1 килограм)

Упутства

• Корак 1

  Уклоните стабљике са зеленила. Оперите лишће; се осушите. Листове уситњеног за сецкање одмерите 8 шољица; издвојити.

• Корак 2

  У холандској рерни или залиху комбинујте воду, лук, слатку паприку, сол, бибер и пурећу ногу или свињски скочни зглоб. Довести до кључања. Додајте зеље; покрити и смањити топлоту. Пирјајте око 1-1 / 4 сата или док зеленило не омекша. Склоните са ватре; одложите и држите на топлом.

• 3. корак

  Уклоните ћуретину или свињетину са костију. Насјецкајте месо са две виљушке и вратите на зеље. Одбаците кост. Са прорезом кашиком пребаците у посуду за сервирање. Прави 6 до 8 порција прилога.

Нутритивне таблице

По оброку: 66 калорија, (1 г засићених масти, 20 мг холестерола, 522 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 2 г влакана, 9 г протеина.