Каубојске рибе са чапарралном салсом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм рајчице, сјеменке и сјецкање
• 1 мали црвени лук, исецкан (око 1/2 шоље)
• ¼ шоља насјецканог свјежег першуна
• 2 кашике сока од лимете
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 - 2 серрано чиле паприке, семенске и млевене *
• ¼ кашичица соли
• ¼ шоља чилија у праху
• 2 кашике паприке
• 6 режња белог лука, млевених
• 1 кашика соли
• 1 кашика грубо млевеног бибера
• 2 кашике маслиновог уља
• 4 говеће рибеие одреске од 10 грама, изрежите дебљину од 1 инча

Упутства

За салсу:

• Корак 1

  У средњој посуди за мешање комбинујте парадајз, лук, першун, сок од лимете, 2 режња белог лука, паприку серрана и 1/4 кашике соли. Покријте и ставите у хладњак 2 сата да се ароме стапају.

За зачин:

• Корак 1

  У малој посуди за мешање комбинујте анђео чили прах, паприку, 6 режња лука, 1 кашику соли и бибер. Умијешајте маслиново уље да бисте направили пасту која се прилијепила за месо.

• Корак 2

  Одрезујте масноћу од меса. Обе стране бифтека премажите зачином. Покријте одреске и ставите у фрижидер 1 сат.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен ставите месо на грилл полицу директно преко средњег угља. Роштиљ, непокривен, до жељене готове, окрећући се једном на пола током времена печења. Омогућите 10 до 12 минута за средње реткост (145 степени Ф) или 12 до 15 минута за средњу обраду (160 степени Ф). (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите месо на грилл сталак преко топлоте. Покријте и роштиљ према упутству.) Оставите месо да одстоји 10 минута пре сервирања. Поспите першуном и послужите са Цхапаррал Салса. Прави 8 порција.

*

Пошто љуте паприке чилија, попут серрана, садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са чилијем што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако голим рукама додирнете чили паприке, руке добро оперите сапуном и водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 310 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 83 мг холестерола, 490 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 5 г влакана, 2 г шећера, 31 г протеина.