Крем јуха од печеног коморача | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 велика сијалица од коморача (1-1 / 2 до 2 килограма)
1 велики бели лук, грубо сецкан (1 шоља)
2 кашике маслиновог уља
½ чајне кашике грубе соли
1 велики руссет кромпир, огуљен и исечен на коцкице величине 2/2 инча
Пилеће чорбе са 4 шоље редукованог натријума
1 шоља млека без половине или пола без масти
¾ кашичице млевеног кумина
2 кашике сока од грејпа
Млевени бели бибер
1 кашика семенки коморача
Јестиво цвеће (факултативно)

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Одрежите чврсте стабљике и дно стабљике од коромача; резервни лиснати врхови. Изрежите лук и нежне стабљике на кришке дебљине 1/2 инча.
Корак 2
Распоредите коморач и лук у тепсији од 13к9к2 инча. Премажите маслиновим уљем и поспите сољу. Пеците у претходно загрејаној рерни 25 минута или док поврће не постане мекано, али не браон.
3. корак
Печену коморач и лук пребаците у велику посуду. Додајте кромпир и чорбу; довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 10 минута или док кромпир не омекша. Охладите мало.
4. корак
Трећину комора ставите у посуду блендера или посуду за обраду хране. Блендати или обрађивати док не постане глатко. Поновите са преосталом мешавином коморача. Вратите сву смешу у тепсију. Умешајте сок од пола и пола, испарени млеко, кумин и грејпфрут. Топлина. Зачините по укусу са белим бибером.
Корак 5
У међувремену, семенке комора ставите у малу таву на средње јаку топлоту и пржите око 3 минута или док се благо не порумени и постане мирисно, често мешајући.
Корак 6
За послуживање, супа од кнедле у појединачне посуде. Сваку сервирање премажите комадом коморача и пошкропите препрженим семенкама коморача. По жељи украсите јестивим цвећем. Прави 8 (1 шољица) порција.