Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У средњој посуди истопите и измешајте 4 унце (3/4 шоље) комада тамне чоколаде, путер и незаслађену чоколаду на малој ватри. Склоните са ватре; хладан.
-
Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Посушите фолију за печење димензија 13к9к2 инча и прекријте фолију преко ивица тепсије. Масна фолија; издвојити.
-
У охлађену чоколадну смешу у шољи умутите шећер. Додајте јаја, једно по једно, тукући дрвеном кашиком само док се не сједине. Умешајте ванилију.
-
У малој чинији помешајте брашно, соду бикарбону и со. У смешу од чоколаде додајте брашно, мешајући тек док се не сједини. Умијешајте преосталих седам комада тамне чоколаде (1-1 / 2 шоље). У припремљену тепсију равномерно распоредите тесто.
-
Пеците у претходно загрејаној рерни 30 минута. Охладите у тави на жичаном сталку. Намажите крему од менте преко охлађених колача. Необрезане бровниес ставите у фрижидер док припремате Дарк Цхоцолате Ганацхе.
-
Лагано охлађену тамну чоколадну ганачу раширите преко Цреме де Ментхе Филлинг, раширивши се до ивица лопатицом. Покријте и охладите око 1 сат или док се не постави. Помоћу ивица фолије подигните необрезане пекмезе из таве. Сећи на шипке. Направи 48 колача.
Савети
Смеђе ставите у једном слоју у непропусну посуду; цовер. Чувајте у фрижидеру до 3 дана или га замрзните до 3 месеца.
Тамна Чоколада Ганацхе
Састојци
Упутства
-
У средњој лончићу додајте шлаг тек толико да кључа на средње јакој ватри. Склоните са ватре. Додајте комаде тамне чоколаде (не мешајте). Оставите да стоји 5 минута. Мешајте док не постане глатко. Охладити 15 минута.
Цреме де Ментхе Филлинг
Састојци
Упутства
-
У великој посуди комбинујте крем сир и путер. Бежите на средњој брзини електричним миксером 30 секунди. Постепено туку у 1 шољу шећера у праху. Побиједите у креми де ментхе. Постепено туку у преостали шећер у праху. Премажите 1 кашику додатног млека, ако је потребно да се пуњење мало згусне од замрзавања
