Фарро са печеном тиквицом буттерута и калабријским чилијем | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље воде
• 1 шољица полусјеме фарро, испрана и исушена
• 2 стабљике целера, свака исецкана на 3 дела
• 1 шаргарепа, преполовљена у дужину и попречно
• ½ средње жутог лука, огуљен, корен уклоњен и преполовљен по дужини
• 1 ловоров лист
• 1 средња тиква бундеве (око 2 килограма), огуљена, преполовљена, семенка и исечена на коцке од 1 инча
• 4 кашике маслиновог уља
• 1 кашика косхер соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• 1 кашика црвеног винског сирћета
• 1 кашика ситно насецкане печене љуте или слатке паприке
• 1 кашика насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 475 ° Ф. За фарру у великој посуди комбинујте воду, фарроју, целер, шаргарепу, лук и ловоров лист. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, покривено, 25 до 30 минута или док фаза не буде мекана. Одвод; равномерно распоредите смешу у плиткој тепсији. Хладан. Кад се охлади, одбаците поврће и ловоров лист.

• Корак 2

  У међувремену, у велику посуду баците тиквице са 2 кашике уља, 1/2 кашике соли и црне паприке. Равномјерно распоредите у тепсију од 15к10к1 инча. Пеците 20 до 25 минута или док не порумени и не порумени, мешајући и равномерно распоредите једном.

• 3. корак

  У велику посуду баците охлађену фарро, пржену тиквицу, преостале 2 кашике маслиновог уља, преостале 1/2 кашике соли, сирће, ситно сецкане паприке и першун. Послужите на собној температури.

Нутритивне таблице

По оброку: 204 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 283 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 5 г протеина.