Чорба од белог лука и чорба | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци сувог фава пасуља
• 4 супе сувог црвеног пасуља
• Сухе гарбанзо пасуљ (сланутак)
• 4 унце сушеног грашка, испране и исушене
• 4 соче леће, испране и исушене
• 2 кашике кашике соли
• 9 шољица воде
• 8 унци швајцарски блитва, сецкана
• 1 шоља сецканог целера (2 стабљике)
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 2 кашике сушене рајчице (без паковања)
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 кашика семенки коморача, смрвљена
• Со
• Млевени црни бибер
• Листови коромача (необвезно)
• Маслиново уље (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Исперите махуне фава, бубрега и гарбанзо. Ставите пасуљ у 4-5 до четвртину холандске рерне; додајте довољно воде да покрије. Поклопите и оставите да се намаче преко ноћи. *

• Корак 2

  Оциједите и исперите пасуљ. Уклоните фава пасуљ и исциједите кожице. Вратити бубрег и грабанзо грах у холандску рерну; додајте фава пасуљ. Умијешајте насјецкани грашак, сочиво и двије кашике соли. Додајте 9 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 1 сат.

• 3. корак

  Умешајте сјеменке брашна, целера, лука, сувих парадајза, белог лука и семенка коморача. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пирјајте, покривено, око 1 сат више или док грах не постане мекан и смеша се не згусне, додајући додатну воду током кувања ако је потребно. Зачините по укусу додатном соли и бибером.

• 4. корак

  Јуха од лопаца у посуде. По жељи украсите листовима коморача и поспите уљем.

*Савет:

Ако не желите намочити пасуљ преко ноћи, користите ову методу: Исперите пасуљ фавом. У великој посуди комбинирајте фава пасуљ и 4 шоље воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, покривено, 15 до 20 минута или док кожице не омекшају. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. Оциједите и исперите фава грах; скидај коже. У међувремену исперите бубрег и грабанзо грах. Ставите пасуљ у 4-5 до четвртину холандске рерне; додајте 8 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. Оциједите и исперите пасуљ. Вратити бубрег и грабанзо грах у холандску рерну; додајте фава пасуљ. Наставите према упутама у кораку 2.

Нутритивне таблице

По оброку: 341 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 755 мг натријума, 55 г угљених хидрата, 22 г влакана, 6 г шећера, 22 г протеина.