Кокоши од дивљачи с кускусом од бруснице | бољи домови и баште

Састојци

• ¾ шоље пилећег чорба
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• ⅓ шоље сока од поморанџе
• ¾ шоље кускуса
• ½ шоље сушених брусница или рибизле
• ¼ кашика млевеног ђумбира
• 4 1, 25 килограма кокошки корњаче од дивљачи
• 1 кашика маслиновог уља или уља за кување
• 1 чешња чешњака, млевена
• Наранџасти клинови (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 375 степени Ф. У малој тави комбинирати пилећи презли и сок од поморанџе (огулити кору); довести до кључања. Умешајте кускус; покрити и уклонити са топлоте. Оставите да стоји 5 минута. Умешајте кору наранџе, сушене бруснице или рибизле и ђумбир; издвојити.

• Корак 2

  Кокоши за испирање; се осушите. Шупљине лагано зачините сољу. Лагано напуните кокошке мешавином кускуса. Повуците кожу врата, ако постоји, на полеђини сваке кокошке. Уврните врхове крила испод леђа, држећи кожу на месту. Вежите ноге у реп.

• 3. корак

  Поставите кокошке, груди окренуте према горе, на сталак у плиткој тави за печење. Четкица са уљем; посипајте бели лук птицама. Покријте лагано фолијом. Пеците 30 минута. Откривање; пеците 1 до 1-1 / 4 сата више или док не омекша и више не постане ружичасто. Кокош за дивљач по жељи украсите клиновима наранџе. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 799 калорија, (9 г засићених масти, 200 мг холестерола, 301 мг натријума, 41 г угљених хидрата, 66 г протеина.