Говедина у грчком стилу са поврћем | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Врхунски бифтек од говеђег меса од 12 унци или јањеће јањеће месо
3 средња кромпира, исецкана на коцкице 3/4 инча (3 шоље)
2 средње мркве, нарезано на колутове (1 шоља)
1 шоља воде
1 кашика кукурузног шкроба
1 кашика смеђег шећера
¾ кашичице соли
½ чајне кашике мљевеног цимета
Ас кашика бибера
⅛ кашичица млевених клинчића
½ 6 унце парадајз пасте (1/3 шоље)
½ шалице зрелих маслина
1 кашика кухињског уља
2 режња белог лука, млевена
2 средња лука, исецкана на танке клинове
1 средње зелену, црвену или жуту слатку паприку, исечену на тракице
2 кашике црвеног винског сирћета

Упутства

Корак 1
Изрезујте масноћу од говедине или јагњетине. Делимично замрзните месо. Танко режите преко зрна у тракице величине гриз. Одложи.
Корак 2
У средњој посуди прекухати кромпир и шаргарепу, прекривено, у довољно кључале воде да се покрије око 10 минута или док не омекша. Одвод. Одложи.
3. корак
За сос, у малој посуди помешајте воду, кукурузни шкроб, смеђи шећер, со, цимет, бибер и млевени каранфил. Умешајте парадајз пасту. Додајте маслине. Одложи.
4. корак
Сипајте уље за кухање у вок или велику таву. (Додајте још уља по потреби током кувања.) Загревајте на средње јакој ватри. Попржите бели лук у врућем уљу 15 секунди. Додајте лук; мешати и пржити 1 минут. Додајте слатку паприку; мешати и пржити око 2 минута или док не постане хрскав. Извадите смешу паприке из вок-а.
Корак 5
Промесајте сос. Додајте сос у средину вок-а. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Умешајте сирће. Вратите паприку у вок. Додајте претходно кувани кромпир и шаргарепу. Све састојке помешајте тако да премажете сосом. Поклопите и кувајте још 1-2 минута или док се не загреју. Сервирајте одмах. Прави 4 порције.