Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Помоћу малтера и петељки смрвите паприке и бели лук. Умијешајте сол, сенф и паприку; издвојити.
-
Пат одреске осушите папирним пешкиром. Оставите да стоји на собној температури 20 минута. Месо премажите са 1 кашиком маслиновог уља. Равномјерно и лагано сипајте смесу од бибера с обе стране одрезака.
-
Одвојите и одбаците дрвене базе од шпарога. Шпароге ставите у велику пластичну кесицу за поновно затварање. Додајте 2 кашике маслиновог уља и 1/2 кашике кошер соли. Сеал баг; бацање премазати шпарогама; издвојити.
-
За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве са једне стране роштиља. На роштиљ ставите одреске преко директне топлоте и роштиљ, покривене, 1 до 2 минуте по страни или док не изговорите трагове роштиља. Померите одреске на индиректну топлоту и наставите да печете, поклопљено, 20 до 25 минута или док термометар са тренутним очитавањем не региструје 135 ° Ф. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу топлоту. Прилагодите индиректно кување. Ставите одреске на грилл сталак преко топлоте. Покријте; роштиљ према упутству.)
-
Пребаците одреске у таву бројлера Преко сваког одреска распоредите 1 кашику путера. Ставите одреске испод бројлера. Испеците 3 до 4 инча са топлоте 2 минута. Окрените, раширите још једну кашику путера на сваки одрезак. Испеците 2 минута више или до жељене готове (за средње ретке (145 ° Ф) или средње готове (160 ° Ф)). Оставите да стоји 5 минута.
-
У међувремену, ставите шпароге на решетку за роштиљ директно преко топлоте (преко решетки за кување како не би испале). Пеците 8 до 12 минута или док не омекша, повремено се окрећући. Роштиљајте лимун, исеците стране доле, 1 до 2 минута или печење на роштиљу или док не видите трагове роштиља и лимуни се загреју.
-
Филете сервирајте са шпарогама на жару и половинама лимуна. Испеците лимун на шпароге. Сервирајте одмах.
