Срдачна месна пица | бољи домови и баште

Састојци

2 ¾ - 3, 25 шоље намењеног брашна
1 пакет активног сувог квасца
¼ кашичица соли
1 шоља топле воде (од 120 степени Ф до 130 степени Ф)
2 кашике кухињског уља
½ килограма мљевене говедине и / или расуте италијанске кобасице или свињске кобасице
1 шоља сецканог лука
Паковање од 1 паприке од 3, 5 унца
1 шоља сечења сланине у канадском стилу
1 шоља сецкане зелене слатке паприке
2 шоље резаног сира моцареле (8 унци)
¼ шоље нарибаног пармезана или романског сира
¾ шоље насјецканог лука
2 режња белог лука, млевена
1 кашика маслиновог уља, маргарина или путера
1 парадајз од 14, 5 грама парадајза, исеците
18 грама парадајз соса
1 ловоров лист
1 кашика насјецканог свјежег босиљка или 1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
1 кашика насјецканог свјежег оригана или 1 кашика сушеног оригана, здробљен
1 кашика семена коморача, смрвљена (факултативно)
½ чајне кашике шећера
Ас кашика бибера

Упутства

Корак 1
Кухајте 3/4 шоље сецканог лука и белог лука у 1 кашику уља. Умијешајте парадајз; парадајз сос; ловоров лист; босиљак; оригано; сјеме коромача, ако се користи; шећер; и бибер. Довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте, непокривене, 35 до 40 минута или до жељене конзистенције, повремено мешајући. Одбаците ловоров лист.
Корак 2
У међувремену у великој посуди комбинујте 1-1 / 4 шоље брашна, квасца и соли. Додајте топлу воду и 2 кашике уља. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута.
3. корак
Подмажите две посуде за пиззу од 11 до 13 инча или лим за печење. На благо браснастој површини сваку половину теста разваљајте у круг за 1 инч већи од таве за пицу. Пребаци у таве. Лагано скупите ивице. По жељи ивице флавте. Тесто великодушно виљушком разваљајте. Не дозволите да устане. Пеците у рерни на 425 степени Ф 10 до 12 минута или док благо не порумени.
4. корак
У међувремену, у великој тави кухајте мљевену говедину и / или кобасицу и 1 шољу насјецканог лука док месо не порумени и лук не постане мекан. Одводите масноћу. На вруће коре распоредите сос за пиззу. Поспите говеђом мешавином. Зачините пеперони, сланином у канадском стилу и зеленом слатком паприком. Поспите моцарелом и пармезаном или Романо сиром.
Корак 5
Пеците још 10 до 12 минута или док се сир не истопи, а сос не прокључа. Прави 6 до 8 оброка.

Савети

Припремите тесто за пиззу; поделите на 2 једнака дела. Ставите у пластичне врећице за замрзавање. Затворите, налепите и замрзните до 1 месеца. Одмарајте преко ноћи у фрижидеру пре употребе. Припремите сос за пиззу; хладан. Пребаците у контејнер за замрзавање. Затворите, налепите и замрзните до 1 месеца. Одмарајте преко ноћи у фрижидеру пре употребе.