Мед од глазираних пилетина са паприкама и козјим сиром

Састојци

½ шоље козјег сира
1 мала гомила свежег клинчића
3 3 килограма пилића-фритезе
2 кашике маслиновог уља
Со и свеже млевени бибер
6 режња белог лука
3 половине лимуна
3 - 6 свежих црвених паприка од јалапене (опционо)
¼ шоља меда
1 кашика дробљене црвене паприке

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 375 степени Ф. У средњој посуди комбиновати сир и цилантро; издвојити. Уклоните врат и цреве, ако их има, од пилетине. Једну по једну страну гурните прсте између коже и меса да бисте олабавили кожу. Једном када вам је цела рука испод коже, ослобађајте кожу око подручја бедара и ногу. Умешајте смешу сира испод коже сваке пилетине.
Корак 2
Пилетине премажите маслиновим уљем и поспите сољу и бибером. У шупљине сваке пилетине ставите 2 режња лука и пола лимуна. Савијте испод коже врата и скевер-а до леђа; везати ноге за реп. Поставите, грудима окренутим према горе, на сталак у плиткој тави за печење. Ако желите, убаците термометар за месо у средину унутрашњег мишића бедара. Додајте паприке од јалапено у таву за печење.
3. корак
Пеците, непокривене, 60 минута, кашикајући сокове повремено преко пилетине. Комбинујте мед и уситњену црвену паприку. Четкица на пилетину. Пеците 10 до 15 минута дуже или док се бубњићи не померају лако у утичницама, а пилетина више није ружичаста (180 степени Ф). Извадити пилетину из рерне. Премажите било којом остатком мешавине меда. Цовер; оставите да стоји 10 минута. Пилиће нарежите на четвртине. Сервирајте са печеним јалапеносом. Прави 12 порција.

Опција пилеће дојке

Замените 12 малих половица пилећих прса за целе кокоши. Пуњена мешавина сира испод коже и премазати уљем. Пропустите бели лук и лимун. Зачините сољу и бибером. Ставите на сталак у плитку посуду за печење. Пеците на 375 степени Ф 45 до 55 минута (170 степени Ф), четкањем мешавине меда задњих 10 минута печења. Пре послуживања премажите преосталом мешавином меда.

Нутритивне таблице

По оброку: 468 калорија, (8 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 163 мг холестерола, 286 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 1 г влакана, 6 г шећера, 53 г протеина.