Како пећи свињске котлете | бољи домови и баште

Свињски котлети од кости и без костију сјајно су кувани на много начина: печени, печени на роштиљу, печени у праху, печени и да - печени. Печени одресци од свињетине могу се напунити, положити, послужити уз надјев или умаке - могућности су бескрајне. Ево како да их направите.

Обрежите масноћу од котлета

Вечера је мршава и без непријатних масних залогаја, подрежите видљиву масноћу од свињских котлета пре кувања. Једноставно помоћу ножа одрежите вишак масноће око ивица.

Сухе и сезонске свињске котлете

Да бисте најбоље претражили и помогли зачинима да се придржавају свињских котлета, зачините свињске котлете папирним пешкиром. Изгледа да се већина рецепата побољшава додавањем мало соли и бибера. Печени свињски котлети нису изузетак. У свињске котлете додајте посипање соли и бибера (а по жељи и свежег зачинског биља или других зачина).

Прије печења нарежите свињске котлете

Сада је прави кључ за печење најукуснијих свињских котлета: брзо претраживање тава. У изузетно великој тави загрејте 1 кашику уља на средње јакој топлоти. Додајте 2 котлета са костима или до 4 свињска коприва без кости. Кувајте око 6 минута или док површине не порумене савршено. Ољуштите котлете по потреби за равномерно претраживање. Чињење овог корака пре него што печење свињских котлета заиста има велику разлику.

Пеците свињске котлете

Одговор на колико дуго печемо свињске котлете

Ако користите таву за заштиту пећнице, ставите је директно у рерну. Ако вам тава не иде у рерну, пребаците запечене свињске котлете на лим за печење величине 15к10к1 инча. Пеците свињске котлете дебљине око 1 инча на 350 ° Ф током 14 до 17 минута или док термометар са тренутним очитавањем не региструје 145 ° Ф.

Поклопите и оставите да се печени свињски котлети поклопе 3 минуте.

Савет: Ако сте забринути због различитих времена, како дуго пећи свињске котлете, у зависности да ли су без костију или без костију, престаните да бринете. Наша тестна кухиња пробала је обоје и све док је дебљина иста, време печења исто је и за свињске котлете без кости и за свињске котлете. Ако користите свињске котлете дебљине мање од 1 инча, смањите вријеме печења. Без обзира на дебљину, свињски котлети се пеку када достигну 145 ° Ф.

Сазнајте више о употреби термометра за месо.

Рецепт за свињске котлете од свињетине

Ево детаљног рецепта за наше свињске котлете печене у рерни:

4 котлета од свињског паса, одсечена 1-1 / 4 инча дебљине (око 3 килограма), или 4 свињска коприва без костију, изрезана 1-1 / 4 инча дебљине (око 2-1 / 2 килограма)
1/4 кашике соли
1/4 кашике црног бибера
1 кашика маслиновог уља

1. Загрејати рерну на 350 ° Ф. Осетите масноћу од сецкања. Пат изрежите сухим папирним пешкиром. Лук нарежите сољу и бибером.

2. У изузетно великој табели топлоте на средње јакој температури. Додајте 2 котлете од костима или све котлете без кости. Кувајте око 6 минута или док не порумени, претварајући се у смеђу равномерно. Пребаците котлете у тепсију за печење величине 15к10к1 инча. По потреби поновите с преосталим сецкама.

3. Пеците котлете 14 до 17 минута или док термометар за очитавање који се одмах очитава у котлере региструје 145 ° Ф. Поклопите и оставите да одстоји 3 минута.

Хлебни свињски резанци:

За другачије узимање печених свињских котлета, испробајте овај класични рецепт за печени свињски резанци. Називамо их прженим у рерни, јер они и даље добијају онај укусни златни спољни премаз који добијете од пржене захваљујући печењу, али печење их одржава здравијима.

Пуњени свињски котлети:

Сад кад сте професионалац у печењу свињских котлета, пробајте их пунити и пећи по нашем рецепту од печених свињских котлета од песто. Да бисте направили пуњене свињске котлете, исеците мали џеп на боку од свињске кашике и створите простор за пуњење. Кашику ставите у пуњење и испеците.

Научите како пржити и свињске котлете

Како изабрати сјецкану свињетину

Свињски котлети потичу од ледјеног дијела (горњи дио леђа) свиње. Ево неких од најчешћих комада које ћете пронаћи у одељењу месара супермаркета:

Лук (кост): такође се назива портерхоусе свињски одрезак, овај одрезак изгледа као говеђи одрезак од костију Т
Лук од коприве (без кости): назива се и свињетина из Њујорка или срез
Ситно сјецкање (обично кости)
Рибљи котлет (кост-у): такође познат и као рибеие свињски одрезак

Како тестирати свињске котлете на доносност

Дебљина свињског коприва одређиват ће његово коначно вријеме кухања, без обзира да ли је без кости или без кости. Котлети се крећу у дебљини од ¾ инча до 1, 5 инча. УСДА је ажурирала смернице о готовини у 2011. години, примећујући да је свињетина скувана на 145 ° Ф (после чега следи 3-минутно време одмора) једнако безбедна као и свињетина кухана на 160 ° Ф. У овој готовини, свињетина је ружичја него што су многи навикли, али месо је сочније и укусније. Ако желите, свој свињски комад можете увек скувати на претходни стандард од 160 ° Ф.

Да бисте проверили температуру, убаците термометар који се тренутно очитава у најдебљи део котлета (пазите да избегавате кости ако користите свињске котлете од кости).

Погледајте како избећи тешке свињске котлете овде