Како направити крутоне | бољи домови и баште

Крутони су коцкице хлеба помешане са маслацем или уљем и згњечене у рерни или на шпорету. Понекад их зачињују белим луком, зачинским биљем или сиром. Направите крутоне невероватно је једноставно, а они додају толико укуса као предиван текстурни контраст супама, салатама и другој храни, укључујући касероле. Једном када искусите богат, мастан, свеж укус домаћег рецепта од крутона, више се можда нећете вратити купљеној врсти.

Још једна предност домаће сорте је да можете прилагодити крутоне према јелу: изабрати хлеб, зачине и начин кувања. Крутони су такође одличан начин да се користи заостали хлеб који почиње да се пресушује. Можете их направити и пре времена: чувајте охлађене крутоне у херметички затвореној посуди до три дана у фрижидеру.

Који хлеб користити

Можете користити скоро сваку врсту хлеба, али врхунски крутони почињу хлебом високог квалитета. Обртнички хлеби, попут француског, италијанског, циабатта или киселог тијеста, обично имају гипку текстуру и чврсту кору, који добро делују код крутона. Ражени хлеб чини и укусан крутон, посебно погодан за салате и срдачне супе попут раздвојеног грашка или карфиола.

Треба ли се одрезати коре? Избор је на вама. Други избор је да ли хлеб да нарежете или једноставно нарежете. Опет, на вама је да зависите од изгледа који желите. Неки више воле традиционалну појаву уредних коцкица, док други воле рустикалнији изглед раздераних комада хлеба.

Основни рецепт за печене крутоне

Научите како да направите крутоне за Цезар салату (и најбољу салату коју је ваш сто за вечере икада видео) помоћу ове једноставне методе пећи.

Загрејати рерну на 300 степени Ф.
Коцка или сузани хлеб направите 2 шоље (ово ће вам дати осам оброка од 1/4 шоље). Циљ је 3/4-инчне коцке или комаде. За лакше резање хлеба користите назубљени нож. Одложите хлеб.
Растопите 2 кашике путера у микроталасној пећници на 50% снаге (средње) око 45 секунди или док се не растопе, или растопите путер у малој посуди на средње јакој ватри. Промијешајте било коју од сљедећих зачина или своју омиљену мјешавину зачина:

1/2 кашике италијанске зачине

1/2 кашике грчке зачине

1/2 кашике биљке од Провенце

1/2 кашике мешавине мексичког зачина

1 чешња млевеног белог лука (или 1/4 кафене кашике белог лука)

1/2 кашике кари у праху

2 кашике нарибаног пармезана

1 кашика зачина пита од бундеве

2 кашике цимета-шећера (ова опција је сјајна за салату с воћем, као што је салата од јагода-шпината)

Савет: За маслац можете заменити 2 кашике маслиновог уља или употребити половину сваког. Не користите намазе налик маргарину у пластичним посудама; могу да садрже више воде него маслаца, па ћете на крају имати влажне крутоне.

У смешу са маслацем додајте коцкице хлеба, мешајући док коцкице нису равномерно премазане.
Распоредите коцкице хлеба у једном слоју у плиткој тепсији или на лиму за печење. Пеците у рерни на 300 степени Ф 10 минута; Мешајте, а затим пеците још око 10 минута или док коцке хлеба не буду хрскаве и златно смеђе боје. У потпуности се охладити.

Савет: Ако желите да ароматизујете крутоне природним сиром, попут цхеддара, Груиере-а или Асиаго-а, поспите око 1/4 шоље исецканог сира преко крутона средином печења.

Како направити крутоне у тави

Немате времена за печење? Без бриге! Још можете бацити домаће крушне крутоне уз салату. Прављење крутона у тави је једноставно као ова три корака:

Припремите коцке за хлеб као за методу у рерни (горе); ставите у велику чинију.
У великој тави загријте путер на средње јакој ватри. Промијешајте зачине. Мешавину маслаца истопите на коцкице хлеба у посуди, тако да се равномерно премаже.
Сипајте коцкице у таву. Кухајте на средње ниској ватри 6 до 8 минута или док се коцкице лагано не зарумене и постану хрскаве, повремено мешајући. Извадите крутоне из таве; испустите папирним пешкиром.

Како направити крутоне следећег нивоа

Будући да крутони могу толико додати јелу, БХГ тест кухиња воли много више од обичног хлеба да би створила нове крутоне. Слободно направите своје креације, попут крутона од белог лука, сирева крутона или зачињених крутона.

Сендвичи са сендвичем са роштиљем од сира : Припремите сендвиче са сиром са роштиља. Изрежите их на квадрат од 1 инча.

Испробајте их: парадајз чорба или чили

Кремасти сирни крутони: Изрежите паковање од цигленог кремног сира од 8 унци на коцке 1/2. Премазати са 1/2 шоље ситно насјецканог бадема или пистација. Хладити или замрзавати у херметички затвореној посуди док не буде спреман за кување. Да бисте скухали, тешку средњу посуду прскајте спрејом за кухање; топлота преко средње топлоте. Додајте коцкице крем сира у таву; кувајте и мешајте 3 минута или до златно смеђе боје.

Испробајте их на: воћној салати или парфитима

Крушки колачи: Прережите једну четвртину купљене анђеоске торте од 15 унци у водоравно. Торту нарежите на велике коцке. Све стране сваког дела премажите растопљеним маслацем. Делове торте на роштиљу отворите на отвореном роштиљу, директно преко средњег угља, 2 до 3 минуте или док се лагано не порумене, окрећући се једном.

Испробајте их на: роштиљу / свежем воћу или сладоледу

Цроутон Рецепти за пробати

Од класичних крутона за салату до крутона са полентом, овде нема благих крутона које се купују. Направите сопствене крутоне које додајте јухама, салатама и било ком другом рецепту за који је потребна додатна мрвица.