Преглед садржаја:
- Корак 1: Одаберите и зачините свој лосос
- Корак 2: Покрените кожом према доле
- Корак 3: Преокрените и уклоните кожу
- Корак 4: Додајте глазуру или сос
- Корак 5: Проверите да ли је лосос готов
- Корак 6: Диг!
- Како пећи лососа
- Како се пече лосос
Пре него што почнете да учите како да додате лосос у тави, важно је да схватите разлику између сорти лососа, доступних у вашој трговини. Већина сорти дивљег лососа доступне су свеже од маја до октобра и смрзнуте током целе године. Дивји лосос обично долази у сортама Пацифичке обале као што су цохо (сребро), соцкеие (црвено), Цхиноок (краљ), пинк и цхум. Атлантски лосос се обично узгаја и доступан је за нижу цену.
За једноставан рецепт како научити пирјати лосос, испробајте наш Скиллет-морски лососов рецепт.
Корак 1: Одаберите и зачините свој лосос
Започните одабиром филета лососа. За кухање лососа у тави, филети од 4 унче обично најбоље раде јер неће пренатрпати ваш таву. Оперите и кожу и месо са екстра дјевичанским уљем, а затим зачините сољу и бибером.
За супер лаган рецепт за печеног лососа, испробајте наш Скиллет-овљени лосос.
Корак 2: Покрените кожом према доле
Ставите лососову страну коже на суво место на средње јакој ватри. Кувајте док не видите да лосос мења боју са стране.
Корак 3: Преокрените и уклоните кожу
Пребаците лосос и оставите да се кува отприлике половину времена када се кувао на првој страни. Док се лосос кува на другој страни, врпцама нежно ољуштите кожу. Кожа би требала бити хрскава и огулити се једном траком, коју можете одбацити.
Корак 4: Додајте глазуру или сос
Након што је кожа уклоњена, можете додати глазуру, сос или чак само исцијеђени сок од свежег лимуна како бисте додали филету лососа више укуса. Ми волимо ову Мапле-Боурбон Глазе, али слободно будите креативни и користите било коју глазуру или сос који желите. За инспирацију испробајте један од наших омиљених рецепата за лосос у трајању од 30 минута.
Корак 5: Проверите да ли је лосос готов
Након додавања соса, још једном окрените лосос. Да бисте проверили спремност, уметните вилицу и лагано је уврните. Лосос се прави чим почне да се заљуља и постане непрозиран. Такође можете да убаците термометар који се одмах очитава у најдебљи део филета. Ако температура достигне 145 степени Ф, ваш лосос је готов. Ако се лосос лагано љути када се вилица постави и унутрашња температура је довољно висока, извадите је из таве и пребаците је на тањир.
Корак 6: Диг!
За лаган и здрав оброк, сервирајте зачињен лосос уз помоћ поврћа и шкроба, попут риже. Затим зграбите вилицу и копајте унутра!
За неколико идеја о здравим прилозима и вечерама, завирите у наше рецепте за здрави лосос.
Како пећи лососа
Не морате се ограничавати на пирјани лосос - лосос на жару је једнако једноставан и укусан! Без обзира да ли печете филете лососа на дасци од кедра, у корпи, на фолији или директно на роштиљу, ми имамо савете који ће вам помоћи да постигнете онај ароматичан димни окус.
Како пећи лососа
Како пећи лососа на дасци од кедра
Рецепти за лосос на жару
Лосос на жару и порилук са маслацем рузмарина и сенфа
Како се пече лосос
Потребно је мање од 10 минута у рерни да послужите пахуљасту рибљу вечеру која је много боља од било којег јела из замрзивача. Можете је смањити чак и ако направите лосос печен у паковању од фолије!
Како се пече лосос
Тако добри рецепти за лососа
Здрави рецепти за лосос
Печени лосос с броколијем и парадајзом
