Печено италијанско свињско пециво | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике семенка коморача, смрвљено
• 2 кашике сушеног першуна, здробљене
• 4 кашике сушене италијанске зачине, уситњене
• 1 ½ кашике белог лука
• 1 кашика млевеног црног бибера
• Печено свињско раме без кости и костију од 4 килограма
• 1 кашика кухињског уља
• ¾ шоље воде
• 5 шаргарепе, исечене на четвртине
• 6 малих кромпира, огуљених (око 1-1 / 2 килограма)
• 1 велика лук од коморача, исецкана и нарезана на клинове
• ½ шоље хладне воде
• ¼ шоља инстант брашна (попут Вондра)

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте семенке коморача, першун, италијанску зачин, бели лук и бибер; издвојити. Одвежите свињско печење и одвојите. Одрежите масти. Утрљајте мешавином зачина. Ретие печена.

• Корак 2

  У холандској рерни или великом лонцу топло уље. Смеђа свињетина пече се полако на све стране. Одводите масноћу. Сипајте 3/4 воде преко меса. Пеците, непокривено, у пећници од 325 степени Ф током 1-1 / 2 сата. Распоредите поврће око печења. Покријте и пеците 50 до 60 минута више или док поврће и месо не омекшају, додајући по потреби додатну воду. Пребаците месо на тањир за сервирање; покрити фолијом. Оставите да стоји 15 минута. Уклоните жице и исклесајте. Преклопите поврће у посуду за послуживање помоћу кашике са прорезом; угрејати се.

• 3. корак

  За матирање, обрана маст од сокова од таве; сојеве, по жељи. Додајте воду соковима, ако је потребно, да бисте направили 1-1 / 2 шоље. Кухајте сокове од таве у холандској рерни или великом лонцу на средње јакој ватри до мјехурића. Комбинујте 1/2 шоље хладне воде и брашно; мешати док не постане глатко. Постепено додајте у врућу теглу сокове, крчкајући док не постану глатки и бубуљиви. Кувајте и мешајте још минуту. Послужите уз печење.

Нутритивне таблице

По оброку: 552 калорије, (8 г засићених масти, 149 мг холестерола, 686 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 4 г влакана, 43 г протеина.