Сочива и поврћа | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ¾ шоље воде
• ¾ шоље суве црвене леће, испране и исушене
• ¼ шоље насјецканог лука
• 1 - 2 кашике кашикице свежег клинчића
• 1 чешња чешњака, млевена
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• 4 шкољке тостада
• 2 шоље насјецканог свјежег поврћа (попут брокуле, парадајза, тиквица и / или жуте летње тиквице)
• ¾ шоље изрезаног Монтереи Јацк сира са смањеним удјелом масти (3 унце)

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу помешајте воду, сочиво, лук, цилантро, бели лук, со и кумин. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, поклопљено, 12 до 15 минута или док лећа не омекша и већина течности се апсорбује. Помоћу вилице измрвите кувану лећу.

• Корак 2

  Распоредите мешавину леће на шкољкама тостаде; врх са поврћем и сиром. Ставите на велики лим за печење. Пеците тостадас 3 до 4 инча са топлоте око 2 минута или док се сир не отопи. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 269 калорија, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 16 мг холестерола, 595 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 8 г влакана, 3 г шећера, 16 г протеина.