Кобасица, печурке и полента се испеку | бољи домови и баште

Састојци

• Италијанска кобасица од 1 килограма
• 1 средња свежа јалапено чили паприка, семењена и ситно сецкана * (необавезно)
• 2 режња белог лука, млевена
• Сос од маринаре од 24 грама сока од 24 грама
• 1 кашика маслиновог уља
• 4 шоље сецканих свежих шампињона
• ¾ шоље танко резаног зеленог лука (6)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина
• ½ шоље шлаг
• ¼ шоље сувог белог вина или пилећег чорба
• ½ кашичице соли
• 4 шоље пилећег чорба
• ½ шоље воде
• 2 кашике сушене италијанске зачине, уситњене
• 1 ½ шоље кукурузног брашна
• 2 шоље исецканог димљеног проволон сира (8 унци)

Упутства

• Корак 1

  У великој тави кухајте кобасицу, јалапено папар (по жељи) и 2 чешња белог лука на средње јакој ватри док кобасица не постане смеђа, користећи дрвену кашику за разбијање меса док се кува. Оциједите масноћу. Умијешајте сос од маринаре. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, 15 минута, често мешајући.

• Корак 2

  У другој великој тави загрејте уље на средњој топлоти. Додајте гљиве, зелени лук, 2 режња белог лука и рузмарин. Кувајте око 5 минута или док гљиве не постану меке и течност не испари, повремено мешајући. Умешајте шлаг, вино и со. Кувати на лаганој ватри око 10 минута или док се смеса не згусне, повремено мешајући.

• 3. корак

  За поленту, у великој лонцу донесите кључ, воду и италијанску зачин до кључања. Полако додајте кукурузну брашну, непрестано мешајући. Кувајте и мешајте док се смеша не врати до кључања; смањите топлоту на ниску. Кувајте 8 до 10 минута или док се смеса не згусне, повремено мешајући.

• 4. корак

  У међувремену намажите трокутасту правоугаону посуду за печење. Половину смесе за кобасице распоредите на дно припремљене посуде за печење.

• Корак 5

  Радећи брзо, половину поленте прелијте преко мешавине кобасица у јелу. Зачините са мешавином гљива и половином сира. Брзо равномерно распоредите преосталу поленту по врху. Прелијте остатком мешавине кобасица и преосталим сиром. У потпуности се охладити.

• Корак 6

  Посуду за печење обложите пластичном фолијом, а затим фолијом. Замрзавање до 1 месеца.

• Корак 7

  За послуживање, одмрзните у фрижидеру преко ноћи (посуда је и даље мало ледена). Загрејати рерну на 350 ° Ф. Уклоните пластичну овојницу; поново прекрити фолијом. Пеците око 1 1/2 сата или док не загреје. Пре послуживања оставите да стоји 10 минута.

Савети

* Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 495 калорија, (14 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 83 мг холестерола, 1504 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 3 г влакана, 7 г шећера, 21 г протеина.