Манго салата са димљеном ћурком | бољи домови и баште

Састојци

Салата:

• 6 шољица растрганих мешавина
• 4 манга, исечен од семенки, огуљен и исечен на танке кришке
• 8 унци куване димљене ћурке или пилетине, исечене на танке тракице величине залогаја; или димљена пастрмка, сома или друга бела риба, сломљена
• 1 зелени лук, танко исечен (2 кашике)
• ¼ шоља насјецканог свежег килантроа

Лиме Винаигретте:

• ¼ шоље уља за салату
• Чајна кашика ситно изрезане коре од лимете
• 2 кашике сока од лимете
• ¼ кашика млевеног ђумбира или 1/4 кашике млевеног ђумбира
• Јестиво цвеће као што су настуртијуми, цветови лукњавице, гаћице или гипке (необвезно)
• Вапнени клинови (опционо)

Упутства

Салата:

• Корак 1

  Зеле подијелите на 4 тањира салате. На сваку плочу зеленила распоредите једну четвртину манга, димљене ћурке и зеленог лука. Поспите килантром.

Лиме Винаигретте:

• Корак 1

  За вапнену винегрету у тегли са шрафом спојите уље за салату, кору лимете, сок од лимете и ђумбир. Поклопити и добро протрести.

• Корак 2

  Омажите вињезом преко салате. Ако га користите, украсите јестивим цвијећем и клиновима лимете. Прави 4 оброка за главно јело.

Савети

Припремите лимуново вино; поклопите и охладите до 4 сата. Проциједите прије наношења салате.

Нутритивне таблице

По оброку: 333 калорије, (3 г засићених масти, 29 мг холестерола, 582 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 6 г влакана, 13 г протеина.