Миле-висока карамел пита од јабука | бољи домови и баште

Састојци

• ⅓ шоље путера, растопљеног
• 1 кашика млевеног цимета
• Јабуке за кување од 4 килограма, као што су Фуји или Гранни Смитх, нарежите их и исеците на кришке дебљине 1/4 инча (око 12 шољица)
• 1 рецепт Зобено тијесто за карамел пите од јабука, ИЛИ једно 15 оз. пкг. ваљана расхлађена непечена корица пита (2 коре)
• ½ шоље пакираног смеђег шећера
• 2 кашике универзалног брашна
• ½ кашичице соли
• 1 јаје, лагано тучено
• 1 кашика воде
• 1 кашикица сладоледа од карамеле од 12 унца (око 1 шоље)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 475 Ф. У веома великој посуди комбинујте путер и цимет; додајте јабуке и лагано просијте премазу. Равномјерно распоредите јабуке у великом лиму за печење или у две посуде за печење величине 15к10к1 инча. Пеците (једну по једну таву ако користите тепсије) 7 до 10 минута или док јабуке не почну да смеђу на ивицама, окрећући се једном на пола. Охладите јабуке у тави. Смањите топлоту на 375 Ф.

• Корак 2

  Припремите зобено пециво или пустите да расхлађено пециво стоји на собној температури према упутствима за паковање. Линија за пите од 9 инча са половином пецива према упутству.

• 3. корак

  У врло великој посуди помешајте браон шећер, брашно и со. Додајте кришке јабуке и све сокове; промешати да се премаже. Пребаците на тањир за пите обложен пецивом. Горњу кору подесите на ивицу плоче са пита. Преклопите горњу ивицу пецива испод доњег пецива; пресована ивица. Четкајте врх мешавином тученог јаја и воде. Покријте ивицу пите фолијом да се спречи прерастање.

• 4. корак

  Ставите на средњу полицу у рерну; на доњу полицу испод торте ставите лим за печење обложен фолијом. Пеците 30 минута; уклоните фолију са торте. Пеците 35 до 40 минута више или док врх не поприми златну боју, а надев не постане бубуљаст. Извадите на жице сталак. Док је топло, намажите се неким преливом од карамеле. У потпуности се охладити. Послужите са преосталим преливом. Прави 8 порција.

---

Зобна пецива

Састојци

• 2 шоље брашна
• ½ шоље зоби за брзо кухање
• 1 кашика соли
• Схор скраћивање чаша
• 8 - 10 кашика воде

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди измешајте брашно, зоб и сол. Помоћу блендера за пециво исеците га скраћујући док комадићи не добију величину грашка. Покапајте 1 кашику воде преко дела смеше; лагано бацајте вилицом. Навлажено тијесто гурните на страну посуде. Понављајте користећи 1 кашику воде истовремено, док се све тесто не навлажи. Поделите на пола; сваку половину формирајте у куглу. На благо браснастој површини спљоштите 1 куглу теста. Померите се од средине до ивице у круг од 12 инча. Да бисте пребацили пециво, омотајте га око ваљака; размотајте у 9-инчни тањир за пите, пазећи да не развучете пециво. Обрежите пециво, чак и обручом од тањура за пите. Танку плочицу напуните пуњењем. На лагано брашнастој површини разваљајте преостало тесто у круг од 14 инча; исеците прорезе да би се побегло. Ставите на врх воћног пуњења; подесите на 1/2 инча преко ивице тањира. Преклопите горњу кору испод доње коре; пресована ивица. Израђује пециво за питу са 2 коре.