Црвена сјецкалица са тиквицама | бољи домови и баште

Састојци

• 4 унце свјежег или смрзнутог црвеног филета дебљине 1 инча
• ⅛ кашичица соли
• ⅛ кашика беле паприке
• ⅔ шоља пилећег чорба
• ⅓ шоље сувог белог вина
• 6 гранчица свеже нане
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика путера
• 1 средње жута летња тиквица (6 унце), грубо сецкана
• 1 средња тиквица (6 унци), грубо сецкана
• 4 клина лимуна
• 2 кашике кашикице свеже нане

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Рибље филете поспите сољу и белим бибером. У изузетно великој тави комбинујте Фисх Стоцк, бело вино, гранчице менте, маслиново уље и путер. Довести до кључања; смањује топлоту. Додајте филете рибе; поклопите и лагано пирјајте 8 до 10 минута или док риба не порумени кад се тестира вилицом, додајући жуту тиквицу и тиквице последњих 2 до 3 минута кувања.

• Корак 2

  Помоћу лопатице с прорезом пренесите филете, тиквице и тиквице на тањире за послуживање; угрејати се. Одбаците кувану менту.

• 3. корак

  Донесите сокове у тави до кључања на јакој ватри; Кувајте око 6 минута или док се сос не згусне и смањи на 1/2 шоље. Прелијте филеима. Испеците корицу лимуна преко сваког филета. Поспите је исјецканом ментом.

Нутритивне таблице

По оброку: 263 калорије, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 61 мг холестерола, 195 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 31 г протеина.

---

Рибљи фонд

Састојци

• Рибље кости 2 килограма (укључујући главе и репове, по жељи)
• 4 шоље хладне воде

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди комбинирајте рибље кости са хладном водом. На јакој топлоти доведите до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 45 минута. Напрезање; хладан. Оставите залихе у поклопљеној посуди у хладњаку 1 дан или замрзните до 3 месеца.